24.05.2026 17:30
«Считаю калории, а вес стоит!
«Считаю калории, а вес стоит! Что делать?" - начинаем от простого к сложному
⠀
Жмите💗 за суперсложную тему, в которой вы сейчас разберетесь!
⠀
Взвешиваете продукты на глаз? - 100% ошибаетесь!
Взвешиваете на весах? - да! Идем дальше
⠀
Вбиваете блюдо в fatsecret и т.п. приложения, например, котлеты. Нашли их, добавили в дневник. Процент ужарки учтен в калорийности готового блюда? - нет/не знаю. Вот вам и перебор по калориям!
⠀
Теперь подробнее. Смотрим рецепт:
Филе куриной грудки - 1 кг.
Яйцо куриное - 2 шт.
Лук репчатый (большой) - 75г
Чеснок - 12г.
Белый хлеб (батон) - 300г.
Молоко (для размачивания хлеба) - 200 мл.
Соль (по вкусу) - 5 гр.
Перец (по вкусу) - 5 гр.
Панировочные сухари (по вкусу) - 50 гр.
Масло растительное (по вкусу) - 20 гр.
⠀
Суммируем все продукты по весу (1777г) и получаем общую калорийность (2533 ккал), т.е. на 100г 144 ккал
⠀
А теперь вспоминаем об ужарке - филе ужарится на 30% (-300г), лук на 35% (-50г) и не все молоко пойдет в котлеты, часть отожмется от хлеба, часть испарится во время готовки, останется около 100мл (-100 мл). И в сумме при приготовлении уйдет 450г от общего веса! И на выходе вы получите не 1777г, а 1327г
⠀
Но калорийность от ужарки не уменьшается, а остается такой же!
А если калорийность осталась без изменений, но вес стал меньше, значит калорий в 100г стало больше. Делаем пропорцию, считаем и получаем уже 194 ккал в 100г!
⠀
То есть вы, допустим, съели 200г котлет - в дневнике приложения это 144*𝟮 = 𝟮𝟴𝟴 ккал, а по факту вы съели 𝟭𝟵𝟰*2=388 ккал! На 100 ккал больше! И это только один прием пищи! А их в день сколько бывает?
⠀
Поэтому:
- старайтесь не добавлять в дневник готовые блюда по неизвестным рецептам (+у кого-то домашняя курица, которая ужарится на 25%, а у кого-то магазинная, накачанная водой - ужарится и на 30-40%. И таких нюансов миллион)
- вводите в приложение свои рецепты и всегда учитывайте % ужарки. Для этого взвешивайте все сырые ингредиенты блюда, а потом взвешивайте полностью готовое блюдо, вычитайте разницу и только тогда рассчитывайте калории😘
⠀
⠀
Жмите💗 за суперсложную тему, в которой вы сейчас разберетесь!
⠀
Взвешиваете продукты на глаз? - 100% ошибаетесь!
Взвешиваете на весах? - да! Идем дальше
⠀
Вбиваете блюдо в fatsecret и т.п. приложения, например, котлеты. Нашли их, добавили в дневник. Процент ужарки учтен в калорийности готового блюда? - нет/не знаю. Вот вам и перебор по калориям!
⠀
Теперь подробнее. Смотрим рецепт:
Филе куриной грудки - 1 кг.
Яйцо куриное - 2 шт.
Лук репчатый (большой) - 75г
Чеснок - 12г.
Белый хлеб (батон) - 300г.
Молоко (для размачивания хлеба) - 200 мл.
Соль (по вкусу) - 5 гр.
Перец (по вкусу) - 5 гр.
Панировочные сухари (по вкусу) - 50 гр.
Масло растительное (по вкусу) - 20 гр.
⠀
Суммируем все продукты по весу (1777г) и получаем общую калорийность (2533 ккал), т.е. на 100г 144 ккал
⠀
А теперь вспоминаем об ужарке - филе ужарится на 30% (-300г), лук на 35% (-50г) и не все молоко пойдет в котлеты, часть отожмется от хлеба, часть испарится во время готовки, останется около 100мл (-100 мл). И в сумме при приготовлении уйдет 450г от общего веса! И на выходе вы получите не 1777г, а 1327г
⠀
Но калорийность от ужарки не уменьшается, а остается такой же!
А если калорийность осталась без изменений, но вес стал меньше, значит калорий в 100г стало больше. Делаем пропорцию, считаем и получаем уже 194 ккал в 100г!
⠀
То есть вы, допустим, съели 200г котлет - в дневнике приложения это 144*𝟮 = 𝟮𝟴𝟴 ккал, а по факту вы съели 𝟭𝟵𝟰*2=388 ккал! На 100 ккал больше! И это только один прием пищи! А их в день сколько бывает?
⠀
Поэтому:
- старайтесь не добавлять в дневник готовые блюда по неизвестным рецептам (+у кого-то домашняя курица, которая ужарится на 25%, а у кого-то магазинная, накачанная водой - ужарится и на 30-40%. И таких нюансов миллион)
- вводите в приложение свои рецепты и всегда учитывайте % ужарки. Для этого взвешивайте все сырые ингредиенты блюда, а потом взвешивайте полностью готовое блюдо, вычитайте разницу и только тогда рассчитывайте калории😘
⠀