23.06.2026 15:09
🍅 Острые зелёные помидоры на зиму Если к концу сезона остались зелёные помидоры, не спешите искать им другое применение
🍅 Острые зелёные помидоры на зиму
Если к концу сезона остались зелёные помидоры, не спешите искать им другое применение. Из них получается отличная закуска — ароматная, с приятной остринкой и насыщенным вкусом. Примечательно, что после нескольких недель хранения помидоры становятся ещё аппетитнее.
📝 Ингредиенты (на банку 1,5 л):
зелёные помидоры — 8 шт.;
острый перец — по вкусу;
соль — 1 ст. л.;
сахар — 3 ст. л.;
уксус 70% — 1 ч. л.;
чеснок — 1 головка;
петрушка — 3 веточки;
чёрный перец горошком — 5 шт.
👩🍳 Приготовление:
Хорошо вымойте зелёные помидоры, петрушку и острый перец. Чеснок очистите и нарежьте удобными кусочками. Банку и крышку заранее простерилизуйте привычным для вас способом.
На дно банки уложите веточки петрушки, чеснок, чёрный перец горошком и немного острого перца. Затем плотно заполните банку зелёными помидорами.
Залейте содержимое кипятком до самого верха, прикройте крышкой и оставьте на 25 минут. Пока помидоры прогреваются, в кастрюлю всыпьте соль и сахар.
После этого аккуратно слейте воду из банки в кастрюлю, доведите её до кипения и проварите пару минут, чтобы соль и сахар полностью растворились. Снимите маринад с огня, добавьте уксус и хорошо размешайте. Что немаловажно, уксус добавляют именно в самом конце.
Готовым маринадом сразу залейте помидоры и плотно закройте банку крышкой. Затем переверните её вверх дном, чтобы убедиться, что всё герметично закрыто. Если нигде не подтекает — всё сделано как надо.
Останется только укутать банку полотенцем или пледом и оставить примерно на сутки до полного остывания. На первый взгляд рецепт совсем простой, но именно такие домашние заготовки потом становятся одними из самых любимых на зимнем столе.
Заготовки 👉 Подписаться
Если к концу сезона остались зелёные помидоры, не спешите искать им другое применение. Из них получается отличная закуска — ароматная, с приятной остринкой и насыщенным вкусом. Примечательно, что после нескольких недель хранения помидоры становятся ещё аппетитнее.
📝 Ингредиенты (на банку 1,5 л):
зелёные помидоры — 8 шт.;
острый перец — по вкусу;
соль — 1 ст. л.;
сахар — 3 ст. л.;
уксус 70% — 1 ч. л.;
чеснок — 1 головка;
петрушка — 3 веточки;
чёрный перец горошком — 5 шт.
👩🍳 Приготовление:
Хорошо вымойте зелёные помидоры, петрушку и острый перец. Чеснок очистите и нарежьте удобными кусочками. Банку и крышку заранее простерилизуйте привычным для вас способом.
На дно банки уложите веточки петрушки, чеснок, чёрный перец горошком и немного острого перца. Затем плотно заполните банку зелёными помидорами.
Залейте содержимое кипятком до самого верха, прикройте крышкой и оставьте на 25 минут. Пока помидоры прогреваются, в кастрюлю всыпьте соль и сахар.
После этого аккуратно слейте воду из банки в кастрюлю, доведите её до кипения и проварите пару минут, чтобы соль и сахар полностью растворились. Снимите маринад с огня, добавьте уксус и хорошо размешайте. Что немаловажно, уксус добавляют именно в самом конце.
Готовым маринадом сразу залейте помидоры и плотно закройте банку крышкой. Затем переверните её вверх дном, чтобы убедиться, что всё герметично закрыто. Если нигде не подтекает — всё сделано как надо.
Останется только укутать банку полотенцем или пледом и оставить примерно на сутки до полного остывания. На первый взгляд рецепт совсем простой, но именно такие домашние заготовки потом становятся одними из самых любимых на зимнем столе.
Заготовки 👉 Подписаться