28.07.2026 18:08
Лечо из кабачков Ингредиенты: * кабачки — 1 кг; * болгарский перец — 500 г; * чеснок — 7 зубчиков; * сахар — 2 ст. л.;
Лечо из кабачков
Ингредиенты:
* кабачки — 1 кг;
* болгарский перец — 500 г;
* чеснок — 7 зубчиков;
* сахар — 2 ст. л.;
* соль — 0,5 ст. л.;
* растительное масло — 50 мл;
* томатная паста — 200 мл;
* 9%-ный уксус — 50 мл;
* лавровый лист — 3 шт.;
* вода — 300 мл, при необходимости;
* душистый и чёрный перец горошком — 4–6 шт.
Приготовление
Кабачки хорошо промойте и очистите от кожуры. Если семена уже крупные, их тоже лучше удалить.
Нарежьте кабачки небольшими кубиками. Болгарский перец вымойте, очистите от семян и перегородок, а затем нарежьте примерно так же.
В эмалированной кастрюле соедините кабачки, сладкий перец, соль, сахар, томатную пасту и растительное масло. При необходимости влейте 300 мл воды. Всё перемешайте.
Поставьте кастрюлю на плиту и тушите овощи 30 минут.
Ближе к концу приготовления добавьте измельчённый чеснок, лавровый лист, душистый и чёрный перец горошком. Потушите ещё пару минут. Недолго.
Затем влейте 9%-ный уксус и перемешайте.
Горячее лечо разложите по стерильным банкам, закрутите крышками и хорошо укутайте.
Когда банки полностью остынут, уберите их на хранение в тёмное и прохладное место.
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты:
* кабачки — 1 кг;
* болгарский перец — 500 г;
* чеснок — 7 зубчиков;
* сахар — 2 ст. л.;
* соль — 0,5 ст. л.;
* растительное масло — 50 мл;
* томатная паста — 200 мл;
* 9%-ный уксус — 50 мл;
* лавровый лист — 3 шт.;
* вода — 300 мл, при необходимости;
* душистый и чёрный перец горошком — 4–6 шт.
Приготовление
Кабачки хорошо промойте и очистите от кожуры. Если семена уже крупные, их тоже лучше удалить.
Нарежьте кабачки небольшими кубиками. Болгарский перец вымойте, очистите от семян и перегородок, а затем нарежьте примерно так же.
В эмалированной кастрюле соедините кабачки, сладкий перец, соль, сахар, томатную пасту и растительное масло. При необходимости влейте 300 мл воды. Всё перемешайте.
Поставьте кастрюлю на плиту и тушите овощи 30 минут.
Ближе к концу приготовления добавьте измельчённый чеснок, лавровый лист, душистый и чёрный перец горошком. Потушите ещё пару минут. Недолго.
Затем влейте 9%-ный уксус и перемешайте.
Горячее лечо разложите по стерильным банкам, закрутите крышками и хорошо укутайте.
Когда банки полностью остынут, уберите их на хранение в тёмное и прохладное место.
Заготовки 👉 Подписаться