14.04.2026 13:38
Маринованный язык: рецепт с маринадом на уксусе и лимоне
МАРИНОВАННЫЙ ЯЗЫК
Ингредиенты:
* Говяжий язык — 500 г
* Морковь — 200 г
* Лук — 200 г
* Соль и перец — по вкусу
Маринад:
* Растительное масло — 30 мл
* Уксус 6–9% — 10 мл
* Лимон — 1 шт.
* Чеснок — 1–2 зубчика
* Зелень — по вкусу
* Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Лук и морковь нарезать крупными кусками. Язык тщательно промыть.
2. Поместить язык в кастрюлю, залить 3–4 литрами воды.
3. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить 2 часа, снимая пену.
4. Добавить лук и морковь, посолить и поперчить. Варить ещё 40–60 минут.
5. Готовый язык опустить в холодную воду, остудить и очистить от шкурки, начиная с толстой части.
6. Нарезать язык на куски.
Подготовка маринада:
* С лимона снять цедру, выдавить сок (понадобится 50 мл).
* Зелень мелко нарезать.
* Смешать растительное масло и уксус.
* Добавить лимонный сок, измельчённый чеснок, зелень и цедру.
* Посолить по вкусу, тщательно перемешать.
7. Нарезанный язык залить маринадом, поставить в холодильник на 3–5 часов.
8. Перед подачей украсить по желанию.
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты:
* Говяжий язык — 500 г
* Морковь — 200 г
* Лук — 200 г
* Соль и перец — по вкусу
Маринад:
* Растительное масло — 30 мл
* Уксус 6–9% — 10 мл
* Лимон — 1 шт.
* Чеснок — 1–2 зубчика
* Зелень — по вкусу
* Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Лук и морковь нарезать крупными кусками. Язык тщательно промыть.
2. Поместить язык в кастрюлю, залить 3–4 литрами воды.
3. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить 2 часа, снимая пену.
4. Добавить лук и морковь, посолить и поперчить. Варить ещё 40–60 минут.
5. Готовый язык опустить в холодную воду, остудить и очистить от шкурки, начиная с толстой части.
6. Нарезать язык на куски.
Подготовка маринада:
* С лимона снять цедру, выдавить сок (понадобится 50 мл).
* Зелень мелко нарезать.
* Смешать растительное масло и уксус.
* Добавить лимонный сок, измельчённый чеснок, зелень и цедру.
* Посолить по вкусу, тщательно перемешать.
7. Нарезанный язык залить маринадом, поставить в холодильник на 3–5 часов.
8. Перед подачей украсить по желанию.
Заготовки 👉 Подписаться