24.06.2026 18:07
🥬 Маринованная капуста с хреном Хрустящая капуста с лёгкой остринкой хрена — одна из тех домашних заготовок, которые ос
🥬 Маринованная капуста с хреном
Хрустящая капуста с лёгкой остринкой хрена — одна из тех домашних заготовок, которые особенно приятно открыть зимой. Она отлично подходит и к картошке, и к мясным блюдам, а готовится, что немаловажно, совсем без лишней суеты.
📝 Ингредиенты:
капуста белокочанная — 1,5 кг;
корень хрена — 30 г;
морковь — 80 г;
чеснок — 15 г;
перец горошком — 12 шт.;
лавровый лист — 3 шт.;
соль — 40 г;
сахар — 20 г;
уксус — 40 мл;
вода — 1,5 л.
👩🍳 Приготовление:
Снимите с капусты верхние листья и тонко её нашинкуйте. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке, корень хрена нарежьте тонкой соломкой, а чеснок очистите.
Капусту соедините с морковью и слегка помните руками. Сильно усердствовать не нужно — достаточно, чтобы овощи немного стали мягче и пустили сок.
На дно чистых банок разложите половину подготовленного хрена, добавьте лавровый лист, перец горошком и чеснок. Затем плотно заполните банки капустой с морковью, а сверху распределите оставшийся хрен. На первый взгляд кажется, что его немного, но именно он придаёт заготовке характерный вкус и аромат.
В каждую банку всыпьте соль и сахар, влейте уксус, после чего залейте всё кипятком почти до самого горлышка. Накройте крышками, подождите 2 минуты, затем долейте кипяток до полного объёма.
Закатайте банки, переверните их вверх дном, хорошо укутайте полотенцем или пледом и оставьте до полного остывания. После этого перенесите заготовку в прохладное место для хранения.
Такая капуста получается ароматной, приятно хрустящей и со временем становится только вкуснее. Именно поэтому многие хозяйки готовят её не одну банку, а сразу несколько.
Заготовки 👉 Подписаться
Хрустящая капуста с лёгкой остринкой хрена — одна из тех домашних заготовок, которые особенно приятно открыть зимой. Она отлично подходит и к картошке, и к мясным блюдам, а готовится, что немаловажно, совсем без лишней суеты.
📝 Ингредиенты:
капуста белокочанная — 1,5 кг;
корень хрена — 30 г;
морковь — 80 г;
чеснок — 15 г;
перец горошком — 12 шт.;
лавровый лист — 3 шт.;
соль — 40 г;
сахар — 20 г;
уксус — 40 мл;
вода — 1,5 л.
👩🍳 Приготовление:
Снимите с капусты верхние листья и тонко её нашинкуйте. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке, корень хрена нарежьте тонкой соломкой, а чеснок очистите.
Капусту соедините с морковью и слегка помните руками. Сильно усердствовать не нужно — достаточно, чтобы овощи немного стали мягче и пустили сок.
На дно чистых банок разложите половину подготовленного хрена, добавьте лавровый лист, перец горошком и чеснок. Затем плотно заполните банки капустой с морковью, а сверху распределите оставшийся хрен. На первый взгляд кажется, что его немного, но именно он придаёт заготовке характерный вкус и аромат.
В каждую банку всыпьте соль и сахар, влейте уксус, после чего залейте всё кипятком почти до самого горлышка. Накройте крышками, подождите 2 минуты, затем долейте кипяток до полного объёма.
Закатайте банки, переверните их вверх дном, хорошо укутайте полотенцем или пледом и оставьте до полного остывания. После этого перенесите заготовку в прохладное место для хранения.
Такая капуста получается ароматной, приятно хрустящей и со временем становится только вкуснее. Именно поэтому многие хозяйки готовят её не одну банку, а сразу несколько.
Заготовки 👉 Подписаться