03.07.2026 08:39
Стейк из свиной корейки с пивным соусом на 4 порции!
Стейк из свиной корейки с пивным соусом на 4 порции!
Ингредиенты:
◈ Свиная корейка на кости — 4 стейка (≈600 г)
◈ Картофель молодой — 500 г
◈ Тёмное пиво — 250 мл
◈ Адыгейская соль — 2 ч. л.
◈ Хмели‑сунели — 2 ч. л.
◈ Зернистая горчица — 1 ст. л. с горкой
◈ Мёд жидкий — 1 ст. л.
◈ Мука пшеничная — 1 ч. л.
◈ Сливочное масло — 40 г
◈ Тархун (эстрагон) — 3 веточки
◈ Подсолнечное масло — 20 мл
◈ Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Отварите очищенный картофель до готовности.
2. Нарежьте свинину на крупные стейки. Посыпьте каждый стейк адыгейской солью и хмели‑сунели с обеих сторон.
3. На большую сковороду влейте подсолнечное масло и обжарьте стейки до румяной корочки с обеих сторон по нескольку минут. Переложите стейки в форму и отправьте в заранее разогретую до 180°C духовку на 10 минут.
4. В отдельной сковороде вскипятите тёмное пиво, уварите на медленном огне ~7 минут. Добавьте горчицу и мёд, проварите около 30 секунд. Вмешайте муку, доведите до загустения и снимите с огня. При необходимости приправьте солью и перцем.
5. У готового картофеля слейте воду, добавьте сливочное масло и листики тархуна, аккуратно встряхните кастрюлю, чтобы масло растаяло и равномерно покрыло картофель.
6. На большое блюдо переложите картофель, стейки и полить их соусом.
Приятного аппетита!
Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/
Ингредиенты:
◈ Свиная корейка на кости — 4 стейка (≈600 г)
◈ Картофель молодой — 500 г
◈ Тёмное пиво — 250 мл
◈ Адыгейская соль — 2 ч. л.
◈ Хмели‑сунели — 2 ч. л.
◈ Зернистая горчица — 1 ст. л. с горкой
◈ Мёд жидкий — 1 ст. л.
◈ Мука пшеничная — 1 ч. л.
◈ Сливочное масло — 40 г
◈ Тархун (эстрагон) — 3 веточки
◈ Подсолнечное масло — 20 мл
◈ Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Отварите очищенный картофель до готовности.
2. Нарежьте свинину на крупные стейки. Посыпьте каждый стейк адыгейской солью и хмели‑сунели с обеих сторон.
3. На большую сковороду влейте подсолнечное масло и обжарьте стейки до румяной корочки с обеих сторон по нескольку минут. Переложите стейки в форму и отправьте в заранее разогретую до 180°C духовку на 10 минут.
4. В отдельной сковороде вскипятите тёмное пиво, уварите на медленном огне ~7 минут. Добавьте горчицу и мёд, проварите около 30 секунд. Вмешайте муку, доведите до загустения и снимите с огня. При необходимости приправьте солью и перцем.
5. У готового картофеля слейте воду, добавьте сливочное масло и листики тархуна, аккуратно встряхните кастрюлю, чтобы масло растаяло и равномерно покрыло картофель.
6. На большое блюдо переложите картофель, стейки и полить их соусом.
Приятного аппетита!
Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/