31.07.2026 13:30
Гратен из картофеля и зелёного лука со сливочным соусом и черемшой!
Гратен из картофеля и зелёного лука со сливочным соусом и черемшой!
(6 порций)
Ингредиенты:
◈ Картофель — 1 кг
◈ Сливки 10% — 450 мл
◈ Зелёный лук — 100 г
◈ Петрушка — 20 г
◈ Черемша свежая — 100 г
◈ Тимьян — 5 веточек
◈ Мускатный орех — 1/2 шт
◈ Пармезан — 70 г
◈ Подсолнечное масло — 20 мл
◈ Соль
◈ Перец
Приготовление:
1. Хорошо помойте и просушите картофель, нарежьте его тонкими ломтиками.
2. Налейте в кастрюлю с широким дном подсолнечное масло, добавьте мелко нарезанный зелёный лук и слегка обжарьте на минимальном нагреве. Затем добавьте листики тимьяна.
3. Влейте 350 мл сливок, доведите почти до кипения и отправьте картофель в кастрюлю. Перемешайте и томите на медленном огне. Когда картофель в сливках закипит, посолите, поперчите и натрите мускатный орех.
4. Крупно нарежьте черемшу и петрушку, влейте оставшиеся 100 мл сливок и перебейте до однородности.
5. Переложите полученную массу к картофелю, перемешайте на огне и снимите с нагрева. Добавьте мелко натёртый сыр (50 г), перемешайте.
6. Переложите массу в форму для запекания и равномерно распределите по дну.
7. Отправьте в заранее разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.
8. Натрите ещё 20 г сыра, посыпьте сверху гратен и верните в духовку на 5 минут.
9. Дайте готовому гратену немного остыть и зафиксироваться, затем переложите на порционные тарелки.
Приятного аппетита!
Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/
(6 порций)
Ингредиенты:
◈ Картофель — 1 кг
◈ Сливки 10% — 450 мл
◈ Зелёный лук — 100 г
◈ Петрушка — 20 г
◈ Черемша свежая — 100 г
◈ Тимьян — 5 веточек
◈ Мускатный орех — 1/2 шт
◈ Пармезан — 70 г
◈ Подсолнечное масло — 20 мл
◈ Соль
◈ Перец
Приготовление:
1. Хорошо помойте и просушите картофель, нарежьте его тонкими ломтиками.
2. Налейте в кастрюлю с широким дном подсолнечное масло, добавьте мелко нарезанный зелёный лук и слегка обжарьте на минимальном нагреве. Затем добавьте листики тимьяна.
3. Влейте 350 мл сливок, доведите почти до кипения и отправьте картофель в кастрюлю. Перемешайте и томите на медленном огне. Когда картофель в сливках закипит, посолите, поперчите и натрите мускатный орех.
4. Крупно нарежьте черемшу и петрушку, влейте оставшиеся 100 мл сливок и перебейте до однородности.
5. Переложите полученную массу к картофелю, перемешайте на огне и снимите с нагрева. Добавьте мелко натёртый сыр (50 г), перемешайте.
6. Переложите массу в форму для запекания и равномерно распределите по дну.
7. Отправьте в заранее разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.
8. Натрите ещё 20 г сыра, посыпьте сверху гратен и верните в духовку на 5 минут.
9. Дайте готовому гратену немного остыть и зафиксироваться, затем переложите на порционные тарелки.
Приятного аппетита!
Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/