31.07.2026 12:03
Суфле «С шоколадом» 🍫 Воздушное шоколадное облако в чашке! Шоколадное суфле — десерт-впечатление: нежная, чуть влажная
Суфле «С шоколадом»
🍫 Воздушное шоколадное облако в чашке!
Шоколадное суфле — десерт-впечатление: нежная, чуть влажная серединка и воздушная текстура. Готовится в порционных формочках и подаётся сразу, пока тёплое. Главный секрет — хорошо взбитые белки и нежное вмешивание, иначе суфле осядет. Тёмный шоколад 70% даёт насыщенный вкус без лишней сладости. Можно подавать с шариком ванильного мороженого или просто присыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты:
* Тёмный шоколад — 150 г
* Масло сливочное — 30 г
* Яйца — 3 шт.
* Сахар — 60 г
* Мука — 1 ст.л.
* Ванильный сахар — 1 пакетик
* Сахарная пудра — для подачи
Приготовление:
1. Шоколад с маслом растопить на водяной бане до гладкости, остудить.
2. Желтки отделить от белков, желтки добавить в остывший шоколад, перемешать.
3. Ввести муку и ванильный сахар, перемешать до однородности.
4. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.
5. Аккуратно ввести белки в шоколадную массу лопаткой, движениями снизу вверх.
6. Разложить массу в смазанные формочки, заполняя на 3/4.
7. Выпекать при 190°C 12–15 минут, подавать сразу, присыпав пудрой.
Суфле нужно подавать сразу, пока тёплое и воздушное! ☕
🍫 Воздушное шоколадное облако в чашке!
Шоколадное суфле — десерт-впечатление: нежная, чуть влажная серединка и воздушная текстура. Готовится в порционных формочках и подаётся сразу, пока тёплое. Главный секрет — хорошо взбитые белки и нежное вмешивание, иначе суфле осядет. Тёмный шоколад 70% даёт насыщенный вкус без лишней сладости. Можно подавать с шариком ванильного мороженого или просто присыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты:
* Тёмный шоколад — 150 г
* Масло сливочное — 30 г
* Яйца — 3 шт.
* Сахар — 60 г
* Мука — 1 ст.л.
* Ванильный сахар — 1 пакетик
* Сахарная пудра — для подачи
Приготовление:
1. Шоколад с маслом растопить на водяной бане до гладкости, остудить.
2. Желтки отделить от белков, желтки добавить в остывший шоколад, перемешать.
3. Ввести муку и ванильный сахар, перемешать до однородности.
4. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.
5. Аккуратно ввести белки в шоколадную массу лопаткой, движениями снизу вверх.
6. Разложить массу в смазанные формочки, заполняя на 3/4.
7. Выпекать при 190°C 12–15 минут, подавать сразу, присыпав пудрой.
Суфле нужно подавать сразу, пока тёплое и воздушное! ☕