03.08.2026 14:22
Конфеты домашние «Птичье молоко» 🍫 Шоколадная оболочка и нежное суфле внутри! Домашняя версия знаменитых конфет: мягко
Конфеты домашние «Птичье молоко»
🍫 Шоколадная оболочка и нежное суфле внутри!
Домашняя версия знаменитых конфет: мягкое сливочное суфле на агар-агаре в тонкой шоколадной глазури. Главный секрет — правильный агар: суфле должно быть упругим, но тающим, не резиновым, а бархатистым. Глазурь из тёмного шоколада даёт характерный хруст при надкусывании. Конфеты застывают в формочках или в один пласт, который потом режется на кубики. Получается десерт, который не стыдно подать к праздничному столу.
Ингредиенты:
* Сливочное масло — 100 г
* Сгущённое молоко — 100 г
* Сахар — 150 г
* Вода — 100 мл
* Агар-агар — 8 г
* Лимонная кислота — щепотка
* Шоколад тёмный — 200 г
* Какао-порошок — 30 г
Приготовление:
1. Агар-агар замочить в воде на 10 минут, довести до кипения, варить 2 минуты.
2. Добавить сахар, дождаться растворения, ввести лимонную кислоту.
3. Взбивая миксером, ввести сгущёнку и мягкое масло, взбивать 3–4 минуты.
4. Разлить массу в формочки или в форму слоем 2 см, убрать в холод на 1 час.
5. Растопить шоколад с какао на водяной бане до однородности.
6. Обмакнуть кусочки суфле в глазурь, выложить на пергамент, убрать в холодильник.
Домашние конфеты хранятся в холодильнике до 5 дней и не теряют текстуру! 🥛
🍫 Шоколадная оболочка и нежное суфле внутри!
Домашняя версия знаменитых конфет: мягкое сливочное суфле на агар-агаре в тонкой шоколадной глазури. Главный секрет — правильный агар: суфле должно быть упругим, но тающим, не резиновым, а бархатистым. Глазурь из тёмного шоколада даёт характерный хруст при надкусывании. Конфеты застывают в формочках или в один пласт, который потом режется на кубики. Получается десерт, который не стыдно подать к праздничному столу.
Ингредиенты:
* Сливочное масло — 100 г
* Сгущённое молоко — 100 г
* Сахар — 150 г
* Вода — 100 мл
* Агар-агар — 8 г
* Лимонная кислота — щепотка
* Шоколад тёмный — 200 г
* Какао-порошок — 30 г
Приготовление:
1. Агар-агар замочить в воде на 10 минут, довести до кипения, варить 2 минуты.
2. Добавить сахар, дождаться растворения, ввести лимонную кислоту.
3. Взбивая миксером, ввести сгущёнку и мягкое масло, взбивать 3–4 минуты.
4. Разлить массу в формочки или в форму слоем 2 см, убрать в холод на 1 час.
5. Растопить шоколад с какао на водяной бане до однородности.
6. Обмакнуть кусочки суфле в глазурь, выложить на пергамент, убрать в холодильник.
Домашние конфеты хранятся в холодильнике до 5 дней и не теряют текстуру! 🥛