19.08.2026 12:03
Профитроли с заварным кремом 🧁 Воздушные шары с нежным кремом! Классические французские профитроли покоряют контрастом
Профитроли с заварным кремом
🧁 Воздушные шары с нежным кремом!
Классические французские профитроли покоряют контрастом текстур: хрустящая запечённая оболочка и шелковистый заварной крем внутри. Заварное тесто требует точного подхода — важно высушить его на сковороде перед выпечкой, тогда пустые внутри профитроли не опадут. Подавайте с шоколадной помадкой или просто присыпанные сахарной пудрой — получается элегантный десерт к праздничному чаю без лишних хлопот.
Ингредиенты:
* Вода — 200 мл
* Масло сливочное — 100 г
* Мука — 150 г
* Яйца — 4 шт.
* Соль — щепотка
* Сахар — 1 ст.л.
* Молоко — 400 мл
* Сахар — 150 г
* Желтки — 3 шт.
* Крахмал — 2 ст.л.
* Ванильный сахар — 1 пакетик
Приготовление:
1. Воду с маслом, солью и сахаром довести до кипения, всыпать всю муку.
2. Мешать до однородного кома, подсушить 2 минуты, остудить.
3. Ввести яйца по одному, каждый раз вымешивая до гладкости.
4. Отсадить на пергамент шарики, выпекать при 200°C 25 минут, не открывая духовку.
5. Для крема: желтки растереть с сахаром и крахмалом, влить горячее молоко.
6. Прогреть до загустения, добавить ванильный сахар, остудить под плёнкой.
7. Наполнить профитроли кремом через кондитерский шприц.
Подавайте с шоколадной помадкой или сахарной пудрой! 🍫
🧁 Воздушные шары с нежным кремом!
Классические французские профитроли покоряют контрастом текстур: хрустящая запечённая оболочка и шелковистый заварной крем внутри. Заварное тесто требует точного подхода — важно высушить его на сковороде перед выпечкой, тогда пустые внутри профитроли не опадут. Подавайте с шоколадной помадкой или просто присыпанные сахарной пудрой — получается элегантный десерт к праздничному чаю без лишних хлопот.
Ингредиенты:
* Вода — 200 мл
* Масло сливочное — 100 г
* Мука — 150 г
* Яйца — 4 шт.
* Соль — щепотка
* Сахар — 1 ст.л.
* Молоко — 400 мл
* Сахар — 150 г
* Желтки — 3 шт.
* Крахмал — 2 ст.л.
* Ванильный сахар — 1 пакетик
Приготовление:
1. Воду с маслом, солью и сахаром довести до кипения, всыпать всю муку.
2. Мешать до однородного кома, подсушить 2 минуты, остудить.
3. Ввести яйца по одному, каждый раз вымешивая до гладкости.
4. Отсадить на пергамент шарики, выпекать при 200°C 25 минут, не открывая духовку.
5. Для крема: желтки растереть с сахаром и крахмалом, влить горячее молоко.
6. Прогреть до загустения, добавить ванильный сахар, остудить под плёнкой.
7. Наполнить профитроли кремом через кондитерский шприц.
Подавайте с шоколадной помадкой или сахарной пудрой! 🍫