20.08.2026 07:38
Галета с малиной 🍇 Рустик из песочного теста с сочной ягодой! Эта галéта — открытый пирог по-французски, без формы, пр
Галета с малиной
🍇 Рустик из песочного теста с сочной ягодой!
Эта галéта — открытый пирог по-французски, без формы, прямо на пергаменте. Секрет в нежном песочном тесте на сливочном масле и щепотке соли, которое при запекании становится хрустящим по краям и мягким в центре. Малина при нагревании даёт лёгкий сок, смешивается с сахаром и крахмалом — получается ягодная прослойка с приятной кислинкой. Подавать лучше тёплой, с шариком ванильного мороженого или ложкой густой сметаны. Готовится за час, выглядит эффектно.
Ингредиенты:
* Мука — 200 г
* Масло сливочное — 120 г
* Сахар — 50 г
* Соль — щепотка
* Вода ледяная — 50 мл
* Малина — 300 г
* Сахар для начинки — 40 г
* Крахмал кукурузный — 1 ст.л.
* Желток для смазки
* Корица — по желанию
Приготовление:
1. Муку порубить с холодным маслом в крошку, добавить сахар, соль, воду.
2. Быстро замесить тесто, собрать в шар, убрать в холодильник на 30 минут.
3. Раскатать тесто в круг толщиной 5 мм, выложить на пергамент.
4. Малину аккуратно смешать с сахаром и крахмалом, выложить в центр, оставив бортики 3 см.
5. Завернуть края к центру, смазать желтком, посыпать сахаром.
6. Выпекать при 190°C 30–35 минут до золотистого цвета.
Кусочек галéты с чашкой чая — настоящий летний вечер! 🌿
🍇 Рустик из песочного теста с сочной ягодой!
Эта галéта — открытый пирог по-французски, без формы, прямо на пергаменте. Секрет в нежном песочном тесте на сливочном масле и щепотке соли, которое при запекании становится хрустящим по краям и мягким в центре. Малина при нагревании даёт лёгкий сок, смешивается с сахаром и крахмалом — получается ягодная прослойка с приятной кислинкой. Подавать лучше тёплой, с шариком ванильного мороженого или ложкой густой сметаны. Готовится за час, выглядит эффектно.
Ингредиенты:
* Мука — 200 г
* Масло сливочное — 120 г
* Сахар — 50 г
* Соль — щепотка
* Вода ледяная — 50 мл
* Малина — 300 г
* Сахар для начинки — 40 г
* Крахмал кукурузный — 1 ст.л.
* Желток для смазки
* Корица — по желанию
Приготовление:
1. Муку порубить с холодным маслом в крошку, добавить сахар, соль, воду.
2. Быстро замесить тесто, собрать в шар, убрать в холодильник на 30 минут.
3. Раскатать тесто в круг толщиной 5 мм, выложить на пергамент.
4. Малину аккуратно смешать с сахаром и крахмалом, выложить в центр, оставив бортики 3 см.
5. Завернуть края к центру, смазать желтком, посыпать сахаром.
6. Выпекать при 190°C 30–35 минут до золотистого цвета.
Кусочек галéты с чашкой чая — настоящий летний вечер! 🌿