06.08.2026 08:51
Тарталетки с воздушным сливочно-сырным кремом.
Тарталетки с воздушным сливочно-сырным кремом.
Этот крем получается очень легким, нежным и отлично держит форму. Идеально подходит для тарталеток, капкейков и эклеров.
📝 Ингредиенты:
Готовые сладкие тарталетки — 12–15 шт.
Творожный сливочный сыр — 200 г
Сливки 33–35% (очень холодные) — 200 мл
Вареная сгущенка — 80–100 г (или по вкусу)
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Щепотка соли
Для украшения:
Свежая клубника, малина, голубика или смородина
Тертый шоколад
Фисташки или миндальные лепестки
Листочки мяты
Карамельный или шоколадный соус
👩🍳 Приготовление:
Хорошо охлажденные сливки взбейте до мягких пиков.
В отдельной миске соедините творожный сыр, вареную сгущенку, ваниль и щепотку соли. Взбейте до однородности.
Аккуратно, в несколько приемов, вмешайте взбитые сливки силиконовой лопаткой. Не перемешивайте слишком долго, чтобы крем остался воздушным.
Переложите крем в кондитерский мешок с фигурной насадкой и наполните тарталетки.
Украсьте ягодами, шоколадом или орешками и поставьте в холодильник на 20–30 минут.
💡 Совет: Чтобы крем был еще стабильнее и лучше держал красивые «розочки», добавьте 1–2 ст. л. сахарной пудры при взбивании сливок.
А для яркого вкуса можно добавить немного лимонной цедры или несколько капель лимонного сока — десерт получится свежим и не приторным.
Этот крем получается очень легким, нежным и отлично держит форму. Идеально подходит для тарталеток, капкейков и эклеров.
📝 Ингредиенты:
Готовые сладкие тарталетки — 12–15 шт.
Творожный сливочный сыр — 200 г
Сливки 33–35% (очень холодные) — 200 мл
Вареная сгущенка — 80–100 г (или по вкусу)
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Щепотка соли
Для украшения:
Свежая клубника, малина, голубика или смородина
Тертый шоколад
Фисташки или миндальные лепестки
Листочки мяты
Карамельный или шоколадный соус
👩🍳 Приготовление:
Хорошо охлажденные сливки взбейте до мягких пиков.
В отдельной миске соедините творожный сыр, вареную сгущенку, ваниль и щепотку соли. Взбейте до однородности.
Аккуратно, в несколько приемов, вмешайте взбитые сливки силиконовой лопаткой. Не перемешивайте слишком долго, чтобы крем остался воздушным.
Переложите крем в кондитерский мешок с фигурной насадкой и наполните тарталетки.
Украсьте ягодами, шоколадом или орешками и поставьте в холодильник на 20–30 минут.
💡 Совет: Чтобы крем был еще стабильнее и лучше держал красивые «розочки», добавьте 1–2 ст. л. сахарной пудры при взбивании сливок.
А для яркого вкуса можно добавить немного лимонной цедры или несколько капель лимонного сока — десерт получится свежим и не приторным.