26.07.2026 15:00
КАБАЧКИ С БУЛГУРОМ И СЫРОМ — ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ВСЁ ДО КРОШКИ, А Я ГОТОВЛЮ ЗА ПОЛЧАСА Раньше фаршировала кабачки рисом, н
КАБАЧКИ С БУЛГУРОМ И СЫРОМ — ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ВСЁ ДО КРОШКИ, А Я ГОТОВЛЮ ЗА ПОЛЧАСА
Раньше фаршировала кабачки рисом, но булгур оказался в разы удобнее. Он быстро набухает, держит форму и не разваливается при запекании. А сыр даёт ту самую румяную корочку, которую домашние съедают первой.
Готовлю это блюдо, когда хочется сытно, но без тяжести. Кабачки получаются мягкие, начинка сочная, а сверху золотистая сырная шапочка.
Ингредиенты на 4 средних кабачка:
Кабачки среднего размера — 4 шт
Булгур — 150 г
Твёрдый сыр — 150 г
Помидор — 1 крупный или 2 средних
Сметана — 3 ст. ложки
Соль, сухой базилик, чёрный перец — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. ложки
Приготовление:
Булгур залить кипятком в соотношении 1:2, посолить, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.
Кабачки разрезать вдоль пополам, ложкой аккуратно вынуть середину, оставив стенки толщиной около 1 см. Мякоть нарезать мелкими кубиками.
Помидор нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной тёрке.
В набухший булгур добавить мякоть кабачков, помидор, половину сыра, сметану, соль, базилик, перец. Хорошо перемешать.
Лодочки кабачков слегка смазать растительным маслом изнутри, заполнить начинкой, сверху посыпать оставшимся сыром.
Разложить кабачки в форму для запекания, на дно налить 50-70 мл воды. Накрыть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
Затем снять фольгу и запекать ещё 10 минут, чтобы сыр подрумянился.
Хитрость: если кабачки молодые с тонкой кожицей, их можно не чистить. Если старые — лучше снять кожуру овощечисткой, иначе стенки будут жёсткими.
Подавать горячими, можно со сметаной или свежей зеленью. Блюдо сытное, но лёгкое, отлично идёт и на обед, и на ужин.
Сохраните рецепт, чтобы не потерять. А вы фаршируете кабачки или чаще просто жарите? 🍲
Раньше фаршировала кабачки рисом, но булгур оказался в разы удобнее. Он быстро набухает, держит форму и не разваливается при запекании. А сыр даёт ту самую румяную корочку, которую домашние съедают первой.
Готовлю это блюдо, когда хочется сытно, но без тяжести. Кабачки получаются мягкие, начинка сочная, а сверху золотистая сырная шапочка.
Ингредиенты на 4 средних кабачка:
Кабачки среднего размера — 4 шт
Булгур — 150 г
Твёрдый сыр — 150 г
Помидор — 1 крупный или 2 средних
Сметана — 3 ст. ложки
Соль, сухой базилик, чёрный перец — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. ложки
Приготовление:
Булгур залить кипятком в соотношении 1:2, посолить, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.
Кабачки разрезать вдоль пополам, ложкой аккуратно вынуть середину, оставив стенки толщиной около 1 см. Мякоть нарезать мелкими кубиками.
Помидор нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной тёрке.
В набухший булгур добавить мякоть кабачков, помидор, половину сыра, сметану, соль, базилик, перец. Хорошо перемешать.
Лодочки кабачков слегка смазать растительным маслом изнутри, заполнить начинкой, сверху посыпать оставшимся сыром.
Разложить кабачки в форму для запекания, на дно налить 50-70 мл воды. Накрыть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
Затем снять фольгу и запекать ещё 10 минут, чтобы сыр подрумянился.
Хитрость: если кабачки молодые с тонкой кожицей, их можно не чистить. Если старые — лучше снять кожуру овощечисткой, иначе стенки будут жёсткими.
Подавать горячими, можно со сметаной или свежей зеленью. Блюдо сытное, но лёгкое, отлично идёт и на обед, и на ужин.
Сохраните рецепт, чтобы не потерять. А вы фаршируете кабачки или чаще просто жарите? 🍲