27.07.2026 15:00
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ — ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ ЕЩЁ ДО ТОГО, КАК Я УСПЕЛА УБРАТЬ СО СТОЛА Готовлю эту запека
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ — ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ ЕЩЁ ДО ТОГО, КАК Я УСПЕЛА УБРАТЬ СО СТОЛА
Готовлю эту запеканку уже лет десять. Каждый раз одно и то же: только поставлю форму на стол, а домашние уже с тарелками наготове. Хватает на один раз, и никогда не остаётся.
Картошка внутри нежная, грибы с ароматом, сверху золотистая сырная корочка. Пахнет так, что соседи через стенку чувствуют.
🥔 Что понадобится:
Картофель — 800 г
Шампиньоны свежие — 400 г
Сметана 15-20% — 150 г
Сыр твёрдый — 150 г
Сливочное масло — 50 г
Соль — по вкусу
Чёрный перец — щепотка
Растительное масло — 2 ст. ложки
🍲 Как готовить:
Картошку чищу, режу тонкими кружками, около 3-4 мм. Грибы мою, режу пластинками.
Грибы обжариваю на растительном масле минут 7-10, чтобы вся влага ушла и появился лёгкий румянец. Солю, перчу.
Форму смазываю сливочным маслом. Выкладываю половину картошки, слегка солю. Сверху все грибы ровным слоем. Потом оставшуюся картошку, снова немного соли.
Сметану смешиваю с парой ложек воды, чтобы стала жиже. Заливаю картошку так, чтобы она пропиталась. Сверху раскладываю кусочки сливочного масла.
Накрываю форму фольгой, ставлю в духовку при 180 градусах на 40 минут.
Через 40 минут снимаю фольгу, посыпаю тёртым сыром и возвращаю ещё на 15 минут без фольги. Корочка должна стать золотистой и хрустящей.
💛 Хитрость:
Если картошка молодая и водянистая, перед выкладкой обсушите её полотенцем. Иначе запеканка получится слишком влажной.
Подаю сразу, пока горячая. Режу прямо в форме большими кусками. Сверху можно добавить свежую зелень, но и без неё отлично.
Сохраните рецепт, чтобы не искать потом. А вы какую начинку любите в картофельной запеканке больше всего?
Готовлю эту запеканку уже лет десять. Каждый раз одно и то же: только поставлю форму на стол, а домашние уже с тарелками наготове. Хватает на один раз, и никогда не остаётся.
Картошка внутри нежная, грибы с ароматом, сверху золотистая сырная корочка. Пахнет так, что соседи через стенку чувствуют.
🥔 Что понадобится:
Картофель — 800 г
Шампиньоны свежие — 400 г
Сметана 15-20% — 150 г
Сыр твёрдый — 150 г
Сливочное масло — 50 г
Соль — по вкусу
Чёрный перец — щепотка
Растительное масло — 2 ст. ложки
🍲 Как готовить:
Картошку чищу, режу тонкими кружками, около 3-4 мм. Грибы мою, режу пластинками.
Грибы обжариваю на растительном масле минут 7-10, чтобы вся влага ушла и появился лёгкий румянец. Солю, перчу.
Форму смазываю сливочным маслом. Выкладываю половину картошки, слегка солю. Сверху все грибы ровным слоем. Потом оставшуюся картошку, снова немного соли.
Сметану смешиваю с парой ложек воды, чтобы стала жиже. Заливаю картошку так, чтобы она пропиталась. Сверху раскладываю кусочки сливочного масла.
Накрываю форму фольгой, ставлю в духовку при 180 градусах на 40 минут.
Через 40 минут снимаю фольгу, посыпаю тёртым сыром и возвращаю ещё на 15 минут без фольги. Корочка должна стать золотистой и хрустящей.
💛 Хитрость:
Если картошка молодая и водянистая, перед выкладкой обсушите её полотенцем. Иначе запеканка получится слишком влажной.
Подаю сразу, пока горячая. Режу прямо в форме большими кусками. Сверху можно добавить свежую зелень, но и без неё отлично.
Сохраните рецепт, чтобы не искать потом. А вы какую начинку любите в картофельной запеканке больше всего?