06.08.2026 06:00
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЁШКИ НА СКОВОРОДЕ — ДЕЛАЮ ИЗ ОСТАТКОВ ПЮРЕ, А ДОМАШНИЕ СМЕТАЮТ ЗА МИНУТЫ У меня часто остаётся вчерашне
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЁШКИ НА СКОВОРОДЕ — ДЕЛАЮ ИЗ ОСТАТКОВ ПЮРЕ, А ДОМАШНИЕ СМЕТАЮТ ЗА МИНУТЫ
У меня часто остаётся вчерашнее пюре. Раньше я разогревала его как есть, а теперь за 15 минут делаю из него румяные лепёшки на сковороде. Хрустящая корочка снаружи, мягкие внутри — и никто не скажет, что это вчерашняя картошка.
Эти лепёшки я научилась делать у бабушки. Она всегда говорила: хорошая хозяйка из остатков делает лакомство. И была права.
Ингредиенты:
Картофельное пюре — 400 г (примерно 3-4 средние картофелины в готовом виде)
Мука — 3-4 столовые ложки
Соль — по вкусу
Растительное масло для жарки — 2-3 столовые ложки
Приготовление:
Если пюре из холодильника, дайте ему постоять 10 минут при комнатной температуре. Так легче будет формовать лепёшки.
Добавьте в пюре муку и немного соли. Перемешайте руками, чтобы получилось мягкое однородное тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и не должно быть сухим.
Разделите тесто на 6-8 частей. Каждую скатайте в шарик, затем приплюсните в лепёшку толщиной около 1 см.
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите лепёшки и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые лепёшки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Хитрость:
Если пюре жидковатое, добавьте чуть больше муки. Если густое — можно влить ложку молока. Тесто должно держать форму, но оставаться мягким.
Подавайте горячими со сметаной, маслом или просто так. Эти лепёшки хороши и к супу, и как перекус с чаем.
Сохраните рецепт, чтобы не потерять. А вы что делаете из остатков пюре? 🥔
У меня часто остаётся вчерашнее пюре. Раньше я разогревала его как есть, а теперь за 15 минут делаю из него румяные лепёшки на сковороде. Хрустящая корочка снаружи, мягкие внутри — и никто не скажет, что это вчерашняя картошка.
Эти лепёшки я научилась делать у бабушки. Она всегда говорила: хорошая хозяйка из остатков делает лакомство. И была права.
Ингредиенты:
Картофельное пюре — 400 г (примерно 3-4 средние картофелины в готовом виде)
Мука — 3-4 столовые ложки
Соль — по вкусу
Растительное масло для жарки — 2-3 столовые ложки
Приготовление:
Если пюре из холодильника, дайте ему постоять 10 минут при комнатной температуре. Так легче будет формовать лепёшки.
Добавьте в пюре муку и немного соли. Перемешайте руками, чтобы получилось мягкое однородное тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и не должно быть сухим.
Разделите тесто на 6-8 частей. Каждую скатайте в шарик, затем приплюсните в лепёшку толщиной около 1 см.
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите лепёшки и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые лепёшки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Хитрость:
Если пюре жидковатое, добавьте чуть больше муки. Если густое — можно влить ложку молока. Тесто должно держать форму, но оставаться мягким.
Подавайте горячими со сметаной, маслом или просто так. Эти лепёшки хороши и к супу, и как перекус с чаем.
Сохраните рецепт, чтобы не потерять. А вы что делаете из остатков пюре? 🥔