07.08.2026 06:00
ПРОСТО ВОДА И МУКА — А НА СТОЛЕ ГОРА ЛЕПЁШЕК, КОТОРЫЕ СМЕТАЮТ БЫСТРЕЕ ХЛЕБА Когда до зарплаты далеко, а мука в шкафу ес
ПРОСТО ВОДА И МУКА — А НА СТОЛЕ ГОРА ЛЕПЁШЕК, КОТОРЫЕ СМЕТАЮТ БЫСТРЕЕ ХЛЕБА
Когда до зарплаты далеко, а мука в шкафу есть всегда, я достаю сковороду и завожу тесто на воде. Пять минут работы, полчаса до готовой стопки, и на кухне пахнет так, что все подтягиваются сами.
Меня к этим лепёшкам приучила ещё свекровь на даче: говорила, что раньше в деревне так кормили полдома, когда в доме, кроме муки, соли и воды, толком ничего не было.
Что беру:
🥣 мука пшеничная — 400 г
🥣 вода тёплая — 220 мл
🥣 соль — 1 чайная ложка
🥣 сахар — 1 чайная ложка
🥣 растительное масло в тесто — 2 столовые ложки
Готовлю так:
✅ В тёплой воде размешиваю соль и сахар, вливаю масло.
✅ Понемногу добавляю муку и замешиваю мягкое, чуть липкое тесто. Оно не должно быть тугим, иначе лепёшки выйдут резиновые.
✅ Накрываю миску полотенцем и даю отдохнуть 30 минут — тесто становится послушным и тянется.
✅ Делю на 8 колобков, каждый раскатываю в кружок толщиной около 3-4 мм.
✅ Жарю на сухой горячей сковороде без масла, по 1-1,5 минуты с каждой стороны. Как пошли румяные пятна и лепёшка вздулась пузырём — переворачиваю.
Домашняя хитрость: готовую горячую лепёшку сразу смазываю кусочком сливочного масла и складываю стопкой под полотенце. Они пропариваются от собственного тепла, становятся мягкими, как тряпочка, и не черствеют до вечера.
Подаю к супу, к чаю, к варенью или просто с творогом и зеленью. В такую лепёшку удобно завернуть тушёную капусту или картошку — получается сытный перекус без всякой возни.
Сохраните, чтобы не потерять, и покажите тому, кто вечно жалуется, что дома нечего испечь.
А вы в тесто для таких лепёшек добавляете что-то своё — сметану, кефир или травы? Поделитесь, соберу лучшие варианты.
Когда до зарплаты далеко, а мука в шкафу есть всегда, я достаю сковороду и завожу тесто на воде. Пять минут работы, полчаса до готовой стопки, и на кухне пахнет так, что все подтягиваются сами.
Меня к этим лепёшкам приучила ещё свекровь на даче: говорила, что раньше в деревне так кормили полдома, когда в доме, кроме муки, соли и воды, толком ничего не было.
Что беру:
🥣 мука пшеничная — 400 г
🥣 вода тёплая — 220 мл
🥣 соль — 1 чайная ложка
🥣 сахар — 1 чайная ложка
🥣 растительное масло в тесто — 2 столовые ложки
Готовлю так:
✅ В тёплой воде размешиваю соль и сахар, вливаю масло.
✅ Понемногу добавляю муку и замешиваю мягкое, чуть липкое тесто. Оно не должно быть тугим, иначе лепёшки выйдут резиновые.
✅ Накрываю миску полотенцем и даю отдохнуть 30 минут — тесто становится послушным и тянется.
✅ Делю на 8 колобков, каждый раскатываю в кружок толщиной около 3-4 мм.
✅ Жарю на сухой горячей сковороде без масла, по 1-1,5 минуты с каждой стороны. Как пошли румяные пятна и лепёшка вздулась пузырём — переворачиваю.
Домашняя хитрость: готовую горячую лепёшку сразу смазываю кусочком сливочного масла и складываю стопкой под полотенце. Они пропариваются от собственного тепла, становятся мягкими, как тряпочка, и не черствеют до вечера.
Подаю к супу, к чаю, к варенью или просто с творогом и зеленью. В такую лепёшку удобно завернуть тушёную капусту или картошку — получается сытный перекус без всякой возни.
Сохраните, чтобы не потерять, и покажите тому, кто вечно жалуется, что дома нечего испечь.
А вы в тесто для таких лепёшек добавляете что-то своё — сметану, кефир или травы? Поделитесь, соберу лучшие варианты.