13.07.2026 06:00
🐟 Лохикейто (финский рыбный суп) 🍽 — нежный сливочный суп с красной рыбой, который покорит вас своим насыщенным вкусом!
🐟 Лохикейто (финский рыбный суп) 🍽 — нежный сливочный суп с красной рыбой, который покорит вас своим насыщенным вкусом!
Ингредиенты
- 🐟 Лосось (стейк) — 400 г
- 🐟 Лосось (хребет, хвост, рёбра) — 400 г
- 🥛 Сливки 10% — 200 мл
- 🥔 Картофель — 5 шт.
- 🧅 Репчатый лук — 1 шт.
- 🥕 Морковь — 1 шт.
- 🌻 Растительное масло — 1 ст. л.
- 🌿 Укроп — 15 г
- 🌶 Перец горошком — 5 шт.
- 🍃 Лавровый лист — 1 шт.
- 🧂 Соль — по вкусу
- 🌶 Чёрный перец молотый — по вкусу
- 💧 Вода — 1 л
Как готовить
1. 🥄 Сварите бульон. Положите части лосося (хребет, хвост, рёбра) в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком и залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь и варите 20–25 минут. Процедите бульон.
2. 🔪 Нарежьте овощи. Картофель — кубиками, лук — мелкими кусочками, морковь — брусочками.
3. 🍳 Обжарьте лук и морковь. Разогрейте растительное масло, добавьте лук, обжаривайте 3–4 минуты, затем добавьте морковь и жарьте ещё 2–3 минуты.
4. 🥣 Добавьте картофель. В процеженный бульон выложите картофель, доведите до кипения и варите, пока картофель не станет мягким (10–15 минут).
5. 🐟 Добавьте рыбу. Нарежьте стейк лосося небольшими кусочками, отправьте в кастрюлю вместе с обжаренными овощами. Варите 5–7 минут.
6. 🥛Влейте сливки. Аккуратно добавьте сливки, посолите, поперчите. Доведите до кипения (но не кипятите, чтобы сливки не свернулись).
7. 🌿 Завершите суп. Мелко нарежьте укроп, добавьте в суп, перемешайте. Дайте настояться под крышкой 10–15 минут.
Подаём
🍽 Разлейте лохикейто по тарелкам, украсьте свежей зеленью. Подавайте горячим — идеально с ржаными сухариками или хрустящим хлебом! 🍞
Советы:
- Для более кремовой текстуры используйте сливки жирностью 20%.
- В Финляндии традиционно дают супу настояться 1 сутки перед подачей — так вкус раскрывается ярче! ❄️
- Можно заменить лосось на горбушу или кету, чтобы снизить калорийность.
Ингредиенты
- 🐟 Лосось (стейк) — 400 г
- 🐟 Лосось (хребет, хвост, рёбра) — 400 г
- 🥛 Сливки 10% — 200 мл
- 🥔 Картофель — 5 шт.
- 🧅 Репчатый лук — 1 шт.
- 🥕 Морковь — 1 шт.
- 🌻 Растительное масло — 1 ст. л.
- 🌿 Укроп — 15 г
- 🌶 Перец горошком — 5 шт.
- 🍃 Лавровый лист — 1 шт.
- 🧂 Соль — по вкусу
- 🌶 Чёрный перец молотый — по вкусу
- 💧 Вода — 1 л
Как готовить
1. 🥄 Сварите бульон. Положите части лосося (хребет, хвост, рёбра) в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком и залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь и варите 20–25 минут. Процедите бульон.
2. 🔪 Нарежьте овощи. Картофель — кубиками, лук — мелкими кусочками, морковь — брусочками.
3. 🍳 Обжарьте лук и морковь. Разогрейте растительное масло, добавьте лук, обжаривайте 3–4 минуты, затем добавьте морковь и жарьте ещё 2–3 минуты.
4. 🥣 Добавьте картофель. В процеженный бульон выложите картофель, доведите до кипения и варите, пока картофель не станет мягким (10–15 минут).
5. 🐟 Добавьте рыбу. Нарежьте стейк лосося небольшими кусочками, отправьте в кастрюлю вместе с обжаренными овощами. Варите 5–7 минут.
6. 🥛Влейте сливки. Аккуратно добавьте сливки, посолите, поперчите. Доведите до кипения (но не кипятите, чтобы сливки не свернулись).
7. 🌿 Завершите суп. Мелко нарежьте укроп, добавьте в суп, перемешайте. Дайте настояться под крышкой 10–15 минут.
Подаём
🍽 Разлейте лохикейто по тарелкам, украсьте свежей зеленью. Подавайте горячим — идеально с ржаными сухариками или хрустящим хлебом! 🍞
Советы:
- Для более кремовой текстуры используйте сливки жирностью 20%.
- В Финляндии традиционно дают супу настояться 1 сутки перед подачей — так вкус раскрывается ярче! ❄️
- Можно заменить лосось на горбушу или кету, чтобы снизить калорийность.