28.03.2026 05:45
Холодец из говядины и свинины: рецепт с горчицей
Откроешь холодильник, а он там! Прозрачный, вкусный...нет слов. Холодец!🔥Варить будете?
Сварили, куда вы первым делом утром пойдёте? А я уверенна, к холодильнику!
Это волнение - застыл, не застыл. И радость, когда он перед перед тобой, с горчицей, черным хлебом.
Ингредиенты:✍️
Говядина - 1.6 кг
Свинина - 1,7 кг
Мясо птицы - 1.5 кг
Лук - 1
Морковь - 1
Чеснок - 8-10 зубков
Лавр - 3
Перец чёрный - 15 шт
Соль ( слегка пересоленно)
Приготовление:
✨Мясо замачиваю на ночь, промываю.
✨Кладу в ёмкость, заливаю водой, довожу до кипения.
✨Первую воду сливаю, мясо промываю, заливаю чистой водой.
✨На каждый кг мяса 1 л воды, 1 ст.л соли.
✨Варю 5-6 ч при медленном кипении, под крышкой.
✨Снимаю пенку.
✨Через 4-5 ч кладу бёдра, морковь, лук, лавр, перец, варю 1ч.
✨Лавр убираю через 15 мин.
Через час мясо достаю, перебираю.
В формы чеснок, мясо, заливаю горячим бульоном через ситечко.
Остыл и в холодильник.
Утром бегу. Ура! Застыл! И началось...с горчицей, хреном, радуясь «правильной тряске» на тарелке!
Ваш кулинарный вдохновитель!
Сварили, куда вы первым делом утром пойдёте? А я уверенна, к холодильнику!
Это волнение - застыл, не застыл. И радость, когда он перед перед тобой, с горчицей, черным хлебом.
Ингредиенты:✍️
Говядина - 1.6 кг
Свинина - 1,7 кг
Мясо птицы - 1.5 кг
Лук - 1
Морковь - 1
Чеснок - 8-10 зубков
Лавр - 3
Перец чёрный - 15 шт
Соль ( слегка пересоленно)
Приготовление:
✨Мясо замачиваю на ночь, промываю.
✨Кладу в ёмкость, заливаю водой, довожу до кипения.
✨Первую воду сливаю, мясо промываю, заливаю чистой водой.
✨На каждый кг мяса 1 л воды, 1 ст.л соли.
✨Варю 5-6 ч при медленном кипении, под крышкой.
✨Снимаю пенку.
✨Через 4-5 ч кладу бёдра, морковь, лук, лавр, перец, варю 1ч.
✨Лавр убираю через 15 мин.
Через час мясо достаю, перебираю.
В формы чеснок, мясо, заливаю горячим бульоном через ситечко.
Остыл и в холодильник.
Утром бегу. Ура! Застыл! И началось...с горчицей, хреном, радуясь «правильной тряске» на тарелке!
Ваш кулинарный вдохновитель!