07.04.2026 15:47
Творожные дрожжевые куличи с вишней и пряностями
🥮✨ Куличи творожные
дрожжевые — тот самый
вкус детства (только ещё
вкуснее!) ✨🥮
Друзья, вы просили — мы делаем! 😍 Продолжаем серию пасхальных
рецептов и сегодня делимся
волшебным вариантом
творожных дрожжевых куличей. 💫 Они получаются такими
воздушными, что, кажется,
вот‑вот взлетят… но мы их вовремя
поймаем — и к чаю! ☕️🍵
✍️Что понадобится (для настоящих
кулинарных чудес):
✅творог жирный — 200 г
(лучше домашний — он такой «аутентичный» 😋);
✅молоко — 100 мл;
✅вода — 100 мл;
✅сметана 20 % — 180 г;
✅сливочное масло — 130 г;
✅сахар — 250 г (да-да, много — но это же праздник! 🤫);
✅яйца — 2 шт. (С1);
✅соль — 21 ч. л.;
✅ванилин карамельный —
1 пакетик;
✅мука в/с — 750 г (но смотрите по консистенции — мука бывает разной! 😲);
✅дрожжи сухие — 10 г;
✅вяленая вишня — для сладкой
«изюминки» (хотя нет, не изюминка,
а вишенка!🍒);
✅смесь пряностей (кардамон,
мускатный орех, перец) — для загадочного аромата. 🌶️
Пошагово — легко и весело: 🔮
Создаём опару — магия начинается! ✨ Смешиваем тёплое молоко,
тёплую воду, 1 ч. л. сахара и 30 г
мягкого сливочного масла.
Всыпаем дрожжи, размешиваем
венчиком и оставляем на 20 минут — пусть побурчит и подумает о жизни. 🤫
Творог + яйца + сахар = любовь с первого взгляда! 😍 Пробиваем блендером до
однородной массы.
Соединяем всё в чаше миксера:
творожно‑яичная масса + сметана + растопленное масло + опара.
Перемешиваем — и вуаля! 🪄
Вишня, пора в бой! 🍒 Режем (если крупная), заливаем
кипятком на 10 минут. Потом
смешиваем с мукой, ванилином,
солью и пряностями —
и отправляем в чашу
к основной массе.
Замес теста — тут можно
помедитировать. 😌 Замешиваем на малой скорости,
пока тесто не начнёт отставать
от стенок. Накрываем и оставляем
на 2 часа. За это время — два раза аккуратно обминаем
(как будто гладим пушистого
котёнка). 🐱
Формируем куличами: делим
тесто на кусочки, раскладываем
по формам и даём отдохнуть
20 минут (расстойка).
В духовку! 🔥 Ставим в холодную
духовку, первые 10 минут
выпекаем при 200∘C, затем
снижаем до 180∘C
и печём
50–55 минут.
Финальный штрих: остужаем на боку,
вынимаем из форм и переворачиваем
время от времени — чтобы
красота была со всех сторон! 😍
Готово! 🎉 Теперь можно звать
всех к столу — куличи ждут,
чай дымится, а настроение уже
праздничное! 🥳
Рецепт от Ирины Бобровской — спасибо ей за волшебство! 🙏✨
дрожжевые — тот самый
вкус детства (только ещё
вкуснее!) ✨🥮
Друзья, вы просили — мы делаем! 😍 Продолжаем серию пасхальных
рецептов и сегодня делимся
волшебным вариантом
творожных дрожжевых куличей. 💫 Они получаются такими
воздушными, что, кажется,
вот‑вот взлетят… но мы их вовремя
поймаем — и к чаю! ☕️🍵
✍️Что понадобится (для настоящих
кулинарных чудес):
✅творог жирный — 200 г
(лучше домашний — он такой «аутентичный» 😋);
✅молоко — 100 мл;
✅вода — 100 мл;
✅сметана 20 % — 180 г;
✅сливочное масло — 130 г;
✅сахар — 250 г (да-да, много — но это же праздник! 🤫);
✅яйца — 2 шт. (С1);
✅соль — 21 ч. л.;
✅ванилин карамельный —
1 пакетик;
✅мука в/с — 750 г (но смотрите по консистенции — мука бывает разной! 😲);
✅дрожжи сухие — 10 г;
✅вяленая вишня — для сладкой
«изюминки» (хотя нет, не изюминка,
а вишенка!🍒);
✅смесь пряностей (кардамон,
мускатный орех, перец) — для загадочного аромата. 🌶️
Пошагово — легко и весело: 🔮
Создаём опару — магия начинается! ✨ Смешиваем тёплое молоко,
тёплую воду, 1 ч. л. сахара и 30 г
мягкого сливочного масла.
Всыпаем дрожжи, размешиваем
венчиком и оставляем на 20 минут — пусть побурчит и подумает о жизни. 🤫
Творог + яйца + сахар = любовь с первого взгляда! 😍 Пробиваем блендером до
однородной массы.
Соединяем всё в чаше миксера:
творожно‑яичная масса + сметана + растопленное масло + опара.
Перемешиваем — и вуаля! 🪄
Вишня, пора в бой! 🍒 Режем (если крупная), заливаем
кипятком на 10 минут. Потом
смешиваем с мукой, ванилином,
солью и пряностями —
и отправляем в чашу
к основной массе.
Замес теста — тут можно
помедитировать. 😌 Замешиваем на малой скорости,
пока тесто не начнёт отставать
от стенок. Накрываем и оставляем
на 2 часа. За это время — два раза аккуратно обминаем
(как будто гладим пушистого
котёнка). 🐱
Формируем куличами: делим
тесто на кусочки, раскладываем
по формам и даём отдохнуть
20 минут (расстойка).
В духовку! 🔥 Ставим в холодную
духовку, первые 10 минут
выпекаем при 200∘C, затем
снижаем до 180∘C
и печём
50–55 минут.
Финальный штрих: остужаем на боку,
вынимаем из форм и переворачиваем
время от времени — чтобы
красота была со всех сторон! 😍
Готово! 🎉 Теперь можно звать
всех к столу — куличи ждут,
чай дымится, а настроение уже
праздничное! 🥳
Рецепт от Ирины Бобровской — спасибо ей за волшебство! 🙏✨