Салат с хрустящими баклажанами и сладким чили
Ингредиенты:
-Баклажаны — 1 крупный или 2 небольших
-Соль — 1 ч. л.
-Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
-Растительное масло — для жарки во фритюре
-Помидоры — 2 шт.
-Кинза — несколько веточек
-Творожный сыр (крем чиз) — 2 ст. л.
-Соус сладкий чили — 2–3 ст. л.
-Кедровые орехи — для подачи
Приготовление:
Баклажаны нарезать крупными кубиками, переложить в миску, посолить и сразу перемешать. Современные баклажаны, как правило, не горчат, поэтому выдерживать их не требуется.
Добавить кукурузный крахмал и хорошо перемешать или встряхнуть миску, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт.
В глубокой посуде с толстым дном разогреть растительное масло. Обжаривать баклажаны небольшими порциями до золотистой хрустящей корочки. Готовые кусочки выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Помидоры нарезать крупными кусками и выложить в салатник. Сверху добавить крупно нарезанную кинзу. Затем выложить горячие баклажаны.
Добавить творожный сыр, распределяя его ложками. Полить салат соусом сладкий чили и посыпать кедровыми орехами. При их отсутствии можно использовать семечки подсолнечника.
Салат подаётся сразу после сборки. Он получается сытным, ярким по вкусу и особенно хорош в свежем виде.
Наши каналы в MAX!
👉Открытки