Слоёный салат с куриной печенью: рецепт ночной пропитки
Слоёные салаты ценятся за насыщенный вкус и сочность. Особенность этого варианта в том, что после нескольких часов в холодильнике — а лучше после ночи — ингредиенты полностью пропитываются соусом и обмениваются ароматами. В результате блюдо становится особенно нежным и гармоничным.
Ингредиенты
-куриная печень — 350 г
-яйца — 2 шт.
-сыр — 50 г
-морковь — 1 шт.
-лук — 1 шт.
-маринованный огурец — 1 шт.
-чеснок — 1 зубчик
-майонез — по вкусу
-растительное масло — 2–3 ст. л.
Подготовка продуктов
Куриную печень тщательно промывают, кладут в кастрюлю с водой, подсаливают и варят на среднем огне около 15 минут до мягкости. Затем остужают и натирают на тёрке.
Морковь натирают крупно, лук нарезают мелкими кубиками и обжаривают на растительном масле до золотистого цвета.
Яйца натирают на крупной тёрке, сыр — на мелкой. Маринованный огурец также натирают и обязательно отжимают лишний сок.
Для соуса майонез смешивают с чесноком, пропущенным через пресс.
Сборка салата
В салатнике выкладывают слои в следующем порядке:
-куриная печень, покрытая тонким слоем соуса;
-обжаренная морковь с луком;
-маринованный огурец;
-яйца;
-второй слой печени;
-тёртый сыр.
Каждый слой промазывают майонезной заправкой.
Завершающий этап
Готовый салат накрывают и убирают в холодильник минимум на несколько часов, а лучше на ночь. За это время он становится особенно сочным и приобретает глубину вкуса, из-за которой такое блюдо нередко оказывается первым, исчезающим со стола.
Наш канал в MAX!
👉Дачные хитрости
👉Открытки - С добрым утром!