Салат из моркови и мяса — рецепт с пошаговым приготовлением
Этот салат хорош сразу после приготовления, но через несколько часов становится ещё ярче и глубже по вкусу. Сочные овощи, нежное мясо, лёгкая кислинка и аромат жареного лука превращают простые ингредиенты в блюдо, которое хочется готовить снова и снова. Отличный вариант для большого застолья или заготовки на несколько дней.
Ингредиенты:
-Отварное мясо (куриные окорочка, свинина или говядина) — 500 г
-Морковь — 600 г (натереть соломкой, как для корейской)
-Лук репчатый — 200 г (примерно 2 крупные луковицы)
-Маринованные огурцы — 3 средних, нарезать соломкой
-Чеснок — 1 зубчик, мелко нарезать
-Растительное масло — для обжарки (50–100 мл)
-Уксус 9% — 1–3 ст. л., по вкусу
-Соль и чёрный перец — по вкусу
Альтернатива: вместо уксуса можно добавить майонез — получится популярный вариант салата «Обжорка».
Как готовить:
Мясо отварить, остудить, отделить от костей и нарезать кубиками или соломкой.
Морковь обжарить на растительном масле 3–4 минуты — до мягкости, сохраняя лёгкий хруст. Переложить в сторону.
В той же сковороде обжарить лук до полупрозрачности.
Огурцы нарезать соломкой, чеснок измельчить.
В большую кастрюлю или миску выложить мясо, морковь, лук, огурцы и чеснок.
Посолить, поперчить, добавить 1 столовую ложку уксуса и при необходимости увеличить количество по вкусу.
Тщательно перемешать — дополнительное масло не требуется, его достаточно от обжарки.
Накрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 4–6 часов, лучше на ночь.
Через сутки салат раскрывается полностью: ингредиенты пропитываются соками, вкус становится насыщенным, а текстура — особенно сочной и аппетитной. В холодильнике блюдо хранится до 4–5 дней — если не исчезнет раньше.
Наш канал в MAX!
👉Дачные хитрости
👉Открытки - С добрым утром!