Великая сила ферментации
Девчонки, если вы не планировали квасить летом, то подумайте хорошенько и обязательно поменяйте свои планы обратно.
⚠️ Без ферментированных продуктов в о…
Читать далее →
Полная готовность к сезону огурцов!
Все помнят эту 3-литровую банку, полную пузырьков и живых пробиотиков?
Важно: пока огурцы только с грядки, свежие, маленькие, плотные, согреты…
Читать далее →
Этот хруст (и стоны) слышали все соседи 😂
Серёжа дегустировал новые квашеные огурцы…
Напомню, я их сначала заквасил, а
Этот хруст (и стоны) слышали все соседи 😂
Серёжа дегустировал новые квашеные огурцы…
Напомню, я их сначала заквасил, а потом замариновал с разными вкусами. При этом все витамины, полезные бактерии и хруст сохранились.
Нюансы ферментации (1 этапа):
❗️Важно добавить достаточное количество соли, но не пересолить
❗️В помещении не должно быть слишком жарко
Нюансы маринования (2 этапа):
❗️Никакого кипятка и вообще нагрева!
❗️Соли больше не надо, а вот специи/соусы/ароматное масло обязательно – это обогатит наши огурчики пользой и вкусом ещё больше
Все тонкости буду показывать в закрытом канале по обучению новой летней ферментации.
Сомневаетесь, надо ли оно вам? Тогда посмотрите, какие удивительные результаты по здоровью даёт ферментация.
Разнообразие – наше всё!
Девчонки, а вы знали, что:
Разные ферментированные продукты содержат РАЗНЫЕ полезные бактерии. И каждый штамм полезен и важен по-своему. Налегать только …
Читать далее →
Где я учился ферментации?
Раз уж упомянул про образование, расскажу подробнее, чтоб не оставалось вопросов.
Лет 10 назад, когда я только начинал изучать тему здорового питания, …
Читать далее →