Заморозка: идеальные сырники с рисовой мукой
Ну конечно же начну я с сырников. Потому что даже самые отчаянные противники заморозок знают, что утром бывает готовить что-то некогда или лень, а тут они. ИДЕАЛЬНЫЕ. Клянусь.
Даже если вы любите как-то иначе готовите сырники, просто попробуйте один раз эти. Они очень походят именно для заморозки. Не теряют форму, прекрасной консистенции. Короче, записывайте:
Ингредиенты (на 15 шт по 50-60 гр)
✔️720 гр творога именно брикетного - это 4 пачки по 180 гр. Зернистый не подойдёт. Зернистым наслаждаемся в первозданном виде, договорились?
✔️ 2 яичных желтка с0 именно желтка
✔️ 60 гр сахара
✔️ 1/2 чл соли
✔️ 100 гр рисовой муки. Именно рисовой, не заменяйте её на другую.
☑️ Ванилин по вкусу, но тоже обязательно. Я добавляю 1,5 гр пакетик.
Перетираем все ингредиенты до получения однородной массы. Какая она должна получится показываю на видео.
Формируем милейшие шайбочки. Замораживаем, подписываем дату. Сырники хрянятся в морозилке до 3х месяцев.
Готовим не размораживая.
Я жарю пару минут на раскаленной сковороде, на растительном масле до золотистого цвета. А потом довожу до готовности в духовке при 180 на режиме конвекции.
Но после обжаривания можно довести до готовности на медленном огне под крышкой.
Подаём со сметаной, сгущёнкой, джемом, ягодами, карамелью — короче, с тем, что любите.
Обязательно попробуйте их заморозить. Очень они классные.