Я вернулась из отпуска. Не одна вернулась, а с куриными рулетами, ветчиной или бужениной. Называйте это как хотите, но это божественно вкусно. Вкуснее любой колбасы. И уж точно полезнее.
У меня здесь пропорции на 2 кг куриного филе.
Ингредиенты:
✔️ филе грудки 1 кг
✔️ филе бедра 1 кг
✔️ Нитритная соль 20 гр
✔️ Обычная соль 20 гр
✔️ Чеснок 5 зубчиков
✔️ Перец крупного помола по вкусу
✔️ Кориандр молотый по вкусу
✔️ Перец красный болгарский — 1 шт (крупный).
✔️ Зелень петрушки по вкусу.
1 этап.
Режем филе на средние кусочки. Добавляем нитритную и обычную соль. Заливаем 200 мл воды. Тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на 24 часа.
2 этап
Через 24 часа. Достаём мясо из холодильника. Половину перекручиваем на мясорубке или в измельчителе.
Перемешиваем фарш с кусочками мяса.
Добавляем мелко измельчённый перец, чеснок, зелень и специи. Тщательно перемешиваем.
Делаем двойное одеяло из фольги и силиконизированного пергамента. Выкладываем колбаски. Закручиваем сначала в пергамент. Потом в фольгу. Выкладываем на противень швом вверх. Выливаем на дно стакан воды. Готовим в духовке при 100° 2-2,5 часа. Все зависит от духовки
Остужаем и наслаждаемся. Из 2 кг куриного мяса получается 2кг 400 гр сырой колбасы. Добавочный вес это вода, перец, зелень, чеснок и специи.
После запекания получается снова около 2 кг.
Это очень вкусно. И на самом деле очень просто. Попробуйте.
P. S. Нитритная соль продаётся на маркетплейсах.
Другие главы канала «Ночной Дожор»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Глава от 10.05.2026
Ребят, возможно, вы не поверите, но это прекрасно.
Рецепт от моих друзей Алекса…
Глава от 07.05.2026
Чтобы восполнить среднесуточную потребность в витаминах и минералах из рыбы, мяс…
Глава от 07.05.2026
Нежнейшие котлеты из индейки, курицы и запечённой тыквы. Ум отьесть можно какие …
Глава от 06.05.2026
Скоро начнётся сезон зелени – срочно делаем вкусные заготовки.
Я обожаю это м…
Глава от 06.05.2026
Умная женщины всегда имеет своего косметолога, парикмахера, стоматолога, гинекол…
Глава от 06.05.2026
В наследство достаются не только дома и бриллианты, но и рецепты. Да-да.
Рецепт …
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
🔍
Архив всех постов Макс
Поиск по тексту среди 4,414,463 постов
из 198,869 каналов.
Фильтры по дате, видео, репостам и удалённым публикациям.
1 ₽ — 7 дней доступа
далее 490 ₽/мес
Связанные темы в других каналах
Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал для тех, кто устал от строгих рецептов и хочет готовить с душой. Здесь вы найдёте вдохновение на каждый день: от быстрых ужинов до праздничных блюд. Удобн…
👥 380 532 · +6 767/7д
@odezhda_stil_moda
Рецепты
Устали от однообразных ужинов и сложных рецептов? В «Рецепты» мы собрали для вас проверенные домашние блюда на каждый день: от быстрых завтраков до сытных ужинов и вкусно…
👥 294 763 · -128/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
Соленья, варенье и домашние консервы — всё, что нужно для уютной зимы. Ароматные заготовки, проверенные рецепты и секреты кулинаров. Вдохновляйся и сохраняй вкус лета в б…
👥 250 487 · +11 806/7д
@cveetokk
Мои любимые рецепты
Мы показываем как готовить из бюджетных ингредиентов, блюда как в ресторанах По всем вопросам: https://vk.cc/cRtXQg Биржа: https://telega.in/m/cveetokk
👥 203 230 · -73/7д
@edimdoma
Едим Дома | Рецепты
Расскажем, как готовить просто и вкусно Поделимся фишками известных шеф-поваров Научим легендарным рецептам от Юлии Высоцкой О еде с разных ракурсов: интересные новос…
👥 195 480 · -50/7д
Популярные посты канала «Ночной Дожор»
Тот самый идеальный бездрожжевой кулич. В основе которого лежит рецепт самого вкусного в мире манника. Клянусь.
Тесто:
1 стакан манки
1…
👁 45 503 просмотров
Эти сырники со шпинатом, зелёным луком и укропом попадут к вам в самое сердечко, вот прям через желудок, оп и лююбофььь.
Клянусь.
Они боль…
👁 45 307 просмотров
Вот так выглядит глазурь после застывания
👁 44 924 просмотров
Бейглы бублики сырно-творожные.
Хорошо как с начинкой, так и без. Сытные, ароматные, с хрустящей корочкой и нежной сочной начинкой. Ммм.
Сп…
👁 44 845 просмотров
Пинтерест не устаёт удивлять. Мне очень нравится на это смотреть, но сама я на такой подвиг не решусь. В Новосибирске взе завадено снегом, а…
👁 44 662 просмотров
Вот подробная съёмка для тех, кто сомневался в моей глазури. Она очень вкусная и очень простая в работе.
Напоминаю:
Сухое молоко 4-5 ложек…
👁 44 445 просмотров
Моя новая любовь салат с консервированным нутом.
Не бузтите, консервированные нут продаётся почти везде, даже в Чижике. Да да.
Ингредиен…
👁 44 294 просмотров
Заморозка
Ну конечно же начну я с сырников. Потому что даже самые отчаянные противники заморозок знают, что утром бывает готовить что-то не…
👁 44 245 просмотров
Вот ещё один рецепт, который идеально подходит для заморозки.
Гнезда с ананасом и сырной шапочкой.
Ингредиенты на 8 порций:
✔️ Филе курино…
👁 44 198 просмотров
Как и обещала, рецепт ленивых мант.
Вообще, я встречала много названий этого блюда. Но ленивые манты мне нравятся больше всего. Может быть, …
👁 43 700 просмотров
Ну что ж. Минтай приплыл к нам прямо на лодочке. А мы и рады. Да?)
Просили простые блюда из рыбки — держите первый рецепт:
✔️Минтай 600-700…
👁 43 453 просмотров
Ленивые беляши
Вы можете называть их как угодно, но я решила что это они😁
Для приготовления 8/9 шт нам понадобится:
✔️Фарш 250-300 гр
✔️ …
👁 43 356 просмотров
Ахахах. У всех же была такая кухня?
👁 42 169 просмотров
Не знаю делаете ли вы так, поэтому расскажу.
Когда я готовлю лодочки из цукини, мякоть я тоже использую. Мелко рублю ножом и добавляю к мя…
👁 42 148 просмотров
Оладьи, которые точно не оставят равнодушными всех любителей пиццы:
Тесто:
✔️2 яйца с1
✔️400 мл кефира
✔️соль по вкусу
✔️мука высший сорт …
👁 41 806 просмотров
Баклажаны по-азиатски.
Да да, как в ресторане.
Всё неприлично просто. Смотрите видео. Готовьте. Наслаждайтесь.
Нам понадобится:
✅️Баклаж…
👁 41 582 просмотров
Рулеты из курицы с творожным сыром в панировке. Такая вот лайт версия котлеты по-киевски.
Идеально походит для заморозки, не только на ужи…
👁 41 046 просмотров
Зашла в наш с вами любимый элитный магазин фп. Радуют.
Смотрите сколько всякой красоты к Пасхе понавезли. Стоит все до 100 руб. А вот вето…
👁 41 044 просмотров
Коул-слоу. Тот самый салат, который подают дородатые мужики в мяснухах ко всяким там бургерам и мясу.
Вообще, рецепт этого салата - дело не…
👁 40 774 просмотров
Ну что, мы начмнаем КВН.
На фото только малая часть того, что я запасла для пасхальных рецептов. Сегодня будем красить розовые яйца. Увиде…
👁 40 443 просмотров
🏷 Темы и теги
📋 О канале Ночной Дожор
Разжигаем аппетит. Игнорируем калории. Готовим быстро и просто с Дарьей Стефанской
✔️Сотрудничество https://goo.su/IzKqfuM
✔️Сотрудничество https://goo.su/IzKqfuM
Заявка в МАКСОТЕКА
➕
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →
Бесплатная регистрация, быстрая модерация.