Ленивые манты на кефире: рецепт с фаршем и двумя вариантами подачи
Вообще, я встречала много названий этого блюда. Но ленивые манты мне нравятся больше всего. Может быть, потому что я тоже ленивая.
Нам понадобится:
✅ Мука 600-700гр (но может и больше, все сильно зависит от муки)
✅Яйца 2 шт
✅Кефир 200 мл
✅Соль 1 чл. , сода 1/2 чл.
✅Фарш 1 кг (лучше всего домашний говяжий с добавлением свинины). Но вообще подойдёт любой
✅Лук, зелень, болгарский перец, специи по желанию.
✅Томатная паста (соус)
✅Кипяток
Из этого количества получилось две таких сковороды. Если вам столько не надо – смело делите объем пополам.
Вы спросите: почему ты, не делаешь с пельменным тестом?
А я отвечу: потому что моё тесто более мягкое и нежное. Оно пропитывается ароматами фарша, соуса и любви, с которой я всё это готовлю.
❗Есть так же второй вариант приготовления рулетиков.
Заполняете глубокую сковороду, или кастрюлю свежей рубленой капустой. Солите её родимую, перчите. Добавляете лук, лавровый лист по вкусу. Я люблю еще укропом её присыпать.
Наливаете чуток водички на дно. Сверху, на капусту выкладываете наших ленивцев. Щедро кидаете на них кубики сливочного масла. Не пачку конечно, но по-богатому. Один раз живём. Можем себе позволить).
Накрываете крышкой и тушите на среднем огне до готовности капусты. Ммм.
Я люблю этот вариант больше. Но мои мужчины предпочитают тот, что на видео. А я что, а я ничего. Готовлю и вам советую. Да да.