Творожный сыр из кефира.
Делаю так уже давно.
Во-первых, это вкусно.
Во-вторых, нет консервантов.
В-третьих, стоит намного дешевле, чем тот что мы берём в магазине.
✅Покупаем кефир 2,5 или 3,2% жирности. Берём только в тетрапаке или в мягком пакете.
✅Кладём в морозилку и забываем на сутки.
✅Достаем из морозилки, срезаем упаковку. Кладём на дуршлаг. Я делаю это вечером. А утром творог готов. На марлю класть не обязательно, если дуршлаг с мелкими дырками.
✅ Из 900-1000мл кефира получается 300-350 гр творожного сыра и примерно 600 - 650 мл сыворотки.
✅Сыворотку можно использовать в стряпню.
Полученный творожный сыр, я смешиваю с зеленью, чесноком, солью и любыми специями по вкусу.
Так же можно добавить маринованные огурцы, или бекон, или зелёный лук, или копченую паприку и вообще всё что вашей душе угодно.
❗Методом проб и ошибок выбирайте кефир, который меньше всего кислит — это влияет на вкус итогового продукта.
Творожный сыр из кефира.
