01.05.2026 13:47
Нежнейший белковый чизкейк с творогом и рикоттой
Нежнейший белковый чизкейк🍰
КБЖУ на порцию (170гр): 21/10/18 251 ккал
Всего 6 порций. Форма 16 см, если у вас 24-28, то умножайте все на 2
540гр творог 5%
250гр рикотта (берите не жирную, меньше 6%)
3 яйца СО
80гр (1/2 ст.) сахар/зам.
10гр (1 ст.л.) крахмал
ваниль (ванилин)
1. взбиваем все ингредиенты до однородности, лучше погружным блендером. Взбиваем минимум 3-4 минуты, лучше больше, не должно быть комочков, тесто должно получиться густым, но жидким и однородным
2. выливаем в форму с пергаментом, выпекаем на 220 градусах 30-35 минут, если форма 16 см. Если 24-28, то 45-50
3. чизкейк может трястись — это нормально
4. остудите и поместите в холодильник на 5+ часов, лучше ночь
5. чизкейк можно спокойно заморозить и разморозить, лучше использовать вакуумные пакеты, через них не проходит запах холодильника
6. Разморозить лучше в холодильнике на ночь, или если нужно быстро положить в холодную воду
Автор: @eduarddobro
ПП-РЕЦЕПТЫ💚
КБЖУ на порцию (170гр): 21/10/18 251 ккал
Всего 6 порций. Форма 16 см, если у вас 24-28, то умножайте все на 2
540гр творог 5%
250гр рикотта (берите не жирную, меньше 6%)
3 яйца СО
80гр (1/2 ст.) сахар/зам.
10гр (1 ст.л.) крахмал
ваниль (ванилин)
1. взбиваем все ингредиенты до однородности, лучше погружным блендером. Взбиваем минимум 3-4 минуты, лучше больше, не должно быть комочков, тесто должно получиться густым, но жидким и однородным
2. выливаем в форму с пергаментом, выпекаем на 220 градусах 30-35 минут, если форма 16 см. Если 24-28, то 45-50
3. чизкейк может трястись — это нормально
4. остудите и поместите в холодильник на 5+ часов, лучше ночь
5. чизкейк можно спокойно заморозить и разморозить, лучше использовать вакуумные пакеты, через них не проходит запах холодильника
6. Разморозить лучше в холодильнике на ночь, или если нужно быстро положить в холодную воду
Автор: @eduarddobro
ПП-РЕЦЕПТЫ💚