10.07.2026 16:45
Семифредо из маскарпоне с малиной и фисташками — десерт богов, не меньше 🤤 Много не съешь, очень сытно, но безумно вкусно.
Семифредо из маскарпоне с малиной и фисташками — десерт богов, не меньше 🤤 Много не съешь, очень сытно, но безумно вкусно.
Можно экспериментировать с ингредиентами, вместо маскарпоне взять частично жирные сливки или даже жирную сметану. Ну и любые ягоды и орехи 👌
Яйца 4 шт.
Маскарпоне 500 г
Малина 300 г
Сахар 120
Фисташки 100 г
Отделить желтки от белков. Белки взбить с щепоткой сахара до пышной пены.
Желтки влить в большую жаропрочную миску, добавить сахар, поставить на водяную баню и взбивать пока они не загустеют.
После чего добавить маскарпоне, продолжая взбивать. Затем аккуратно ввести взбитые белки и перемешать лопаткой (не взбивать), не убирая с огня еще 3 минуты.
Снять с огня, добавить малину и орехи, аккуратно перемешать. Форму застелить пищевой пленкой, переложить массу, разровнять лопаткой и убрать в морозилку на несколько часов.
Перед подачей достать мороженое из морозилки, дать постоять при комнатной температуре в течение 15 минут.
Можно экспериментировать с ингредиентами, вместо маскарпоне взять частично жирные сливки или даже жирную сметану. Ну и любые ягоды и орехи 👌
Яйца 4 шт.
Маскарпоне 500 г
Малина 300 г
Сахар 120
Фисташки 100 г
Отделить желтки от белков. Белки взбить с щепоткой сахара до пышной пены.
Желтки влить в большую жаропрочную миску, добавить сахар, поставить на водяную баню и взбивать пока они не загустеют.
После чего добавить маскарпоне, продолжая взбивать. Затем аккуратно ввести взбитые белки и перемешать лопаткой (не взбивать), не убирая с огня еще 3 минуты.
Снять с огня, добавить малину и орехи, аккуратно перемешать. Форму застелить пищевой пленкой, переложить массу, разровнять лопаткой и убрать в морозилку на несколько часов.
Перед подачей достать мороженое из морозилки, дать постоять при комнатной температуре в течение 15 минут.