🔥 Заварные пирожные с кремом 😍 Просто тают во рту!
✍️ ИНГРЕДИЕНТЫ
✦ Заварное тесто:
• 💧 300 г воды (или молока, или смесь 1:1)
• 🌾 170 г пшеничной муки (сильная мука, 10.3% белка + 7 г клейковины для упругости)
• 🧈 140 г сливочного масла
• 🥚 ~270 г яиц (в граммах, яйца категории СО)
• 🧂 5 г соли
• 🍚 5 г сахара
• 🧴 Какао-масло Mycryo (для защиты теста, по желанию)
✦ Крем (на 12–14 пирожных):
Все ингредиенты должны быть холодными!
• 🥛 350 г сливок 33%
• 🧀 280 г маскарпоне
• 🍚 100 г сахара
• 🌼 1–2 ч. л. ванильного сахара или ванильного экстракта
📺 ПОШАГОВОЕ ВИДЕО:
🔹 RUTUBE
🔹 ВКОНТАКТЕ
🔹 YOUTUBE
Приятного просмотра и вкусного вдохновения! ✨