07.05.2026 20:51
Пост канала «Аймкук / кулинарные рецепты с фото и видео» от 07.05.2026
Нежное пате из печени для вкусных выходных: готовится около часа, отлично намазывается на тосты и особенно хорошо сочетается с багетом, огурчиками или кисло-сладким вареньем.
🛒 ПРОДУКТЫ
Утиная печень - 750 г
Лук-шалот - 100 г
Морковь - 100 г
Масло сливочное - 50 г
Сливки 20% - 200 г
Чеснок - 2 зубчика (использовать по желанию)
Соль - 1 ч.л.
Мускатный орех - 0,5 ч.л.
Коньяк - 30 г
Масло растительное - 30 г
Черный молотый перец - по вкусу
Масло сливочное для заливки готового паштета - 30 г
Б: 9.87 Ж: 32.23 У: 2.62
345 кКал на 100 г
👩🍳 КАК ПРИГОТОВИТЬ
1⃣Утиную печень очищаем от желчных протоков и режем на 2-3 части.
2⃣На растительном масле 2-3 минуты обжариваем мелко нарезанный лук-шалот, по желанию добавляем чеснок, затем кладем мелко нарезанную или крупно натертую морковь и готовим до мягкости.
3⃣Вливаем коньяк и держим на огне, пока алкоголь не испарится, после этого перекладываем овощи на тарелку.
4⃣На той же сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем печень, обжариваем с двух сторон, солим и готовим примерно 10 минут на среднем огне, пока печень не станет мягкой и светлой внутри.
5⃣Вливаем сливки, прогреваем 2-3 минуты, возвращаем овощи, добавляем мускатный орех и черный перец, держим еще 3-4 минуты.
6⃣Пробиваем массу блендером до той гладкости, которая нам нравится, раскладываем по банкам или паштетницам, сверху заливаем тонким слоем растопленного сливочного масла и закрываем крышками только после полного остывания.
7⃣Подаем с обжаренными тостами из чиабатты или багета, маринованными или консервированными огурцами, брусничным вареньем или кисло-сладким джемом.
📌 Полный рецепт с пошаговыми фото:
https://m.iamcook.ru/showrecipe/42755
Приятного аппетита!
Спасибо за 👍🔥❤️🎉 и репосты😘
🛒 ПРОДУКТЫ
Утиная печень - 750 г
Лук-шалот - 100 г
Морковь - 100 г
Масло сливочное - 50 г
Сливки 20% - 200 г
Чеснок - 2 зубчика (использовать по желанию)
Соль - 1 ч.л.
Мускатный орех - 0,5 ч.л.
Коньяк - 30 г
Масло растительное - 30 г
Черный молотый перец - по вкусу
Масло сливочное для заливки готового паштета - 30 г
Б: 9.87 Ж: 32.23 У: 2.62
345 кКал на 100 г
👩🍳 КАК ПРИГОТОВИТЬ
1⃣Утиную печень очищаем от желчных протоков и режем на 2-3 части.
2⃣На растительном масле 2-3 минуты обжариваем мелко нарезанный лук-шалот, по желанию добавляем чеснок, затем кладем мелко нарезанную или крупно натертую морковь и готовим до мягкости.
3⃣Вливаем коньяк и держим на огне, пока алкоголь не испарится, после этого перекладываем овощи на тарелку.
4⃣На той же сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем печень, обжариваем с двух сторон, солим и готовим примерно 10 минут на среднем огне, пока печень не станет мягкой и светлой внутри.
5⃣Вливаем сливки, прогреваем 2-3 минуты, возвращаем овощи, добавляем мускатный орех и черный перец, держим еще 3-4 минуты.
6⃣Пробиваем массу блендером до той гладкости, которая нам нравится, раскладываем по банкам или паштетницам, сверху заливаем тонким слоем растопленного сливочного масла и закрываем крышками только после полного остывания.
7⃣Подаем с обжаренными тостами из чиабатты или багета, маринованными или консервированными огурцами, брусничным вареньем или кисло-сладким джемом.
📌 Полный рецепт с пошаговыми фото:
https://m.iamcook.ru/showrecipe/42755
Приятного аппетита!
Спасибо за 👍🔥❤️🎉 и репосты😘