13.05.2026 09:17
Зеленый сырный соус с брокколи за 10 минут
Зеленый сырный соус за 10 минут – к макаронам, рису, курице и рыбе. Без красителей.
🛒 ПРОДУКТЫ
Брокколи – 150 г
Чеснок – 2-3 зубчика
Масло растительное – 2 ст.л.
Мука пшеничная – 1 ст.л.
Молоко – 350 мл
Сыр Гауда – 100 г
Соль и перец – по вкусу
Калорийность: около 139 кКал на 100 г
Б: 6.57 г • Ж: 9.22 г • У: 7.06 г
1. Брокколи слегка размораживаем, если она замороженная, или бланшируем 5-7 минут, если свежая. Измельчаем соцветия в блендере в мелкую крошку, сыр натираем.
2. В сковороде разогреваем растительное масло, быстро прогреваем нарубленный чеснок, не даем ему потемнеть.
3. Добавляем брокколи и тушим 5-6 минут, чтобы она стала мягче, но осталась зеленой. Посыпаем мукой, перемешиваем и тонкой струйкой вливаем молоко, постоянно помешивая.
4. Доводим соус до кипения, провариваем 30-40 секунд до загустения, добавляем тертый сыр и прогреваем, пока он полностью не расплавится. Солим, перчим и сразу подаем горячим к макаронам, рису, рыбе или куриной грудке.
🔥 Чеснок держим на сковороде буквально пару секунд: как только он отдает аромат, сразу добавляем брокколи. Если передержать, соус получит горчинку, а нам нужен мягкий сырный вкус.
📌 Полная версия рецепта:
https://m.iamcook.ru/showrecipe/42838
✅ Еще 500 рецептов соцсов от Аймкук
https://m.iamcook.ru/showsubsection/sauces
✅ 210 рецептов из брокколи
https://m.iamcook.ru/ingredients/broccoli
———
#соус
#брокколи
🛒 ПРОДУКТЫ
Брокколи – 150 г
Чеснок – 2-3 зубчика
Масло растительное – 2 ст.л.
Мука пшеничная – 1 ст.л.
Молоко – 350 мл
Сыр Гауда – 100 г
Соль и перец – по вкусу
Калорийность: около 139 кКал на 100 г
Б: 6.57 г • Ж: 9.22 г • У: 7.06 г
1. Брокколи слегка размораживаем, если она замороженная, или бланшируем 5-7 минут, если свежая. Измельчаем соцветия в блендере в мелкую крошку, сыр натираем.
2. В сковороде разогреваем растительное масло, быстро прогреваем нарубленный чеснок, не даем ему потемнеть.
3. Добавляем брокколи и тушим 5-6 минут, чтобы она стала мягче, но осталась зеленой. Посыпаем мукой, перемешиваем и тонкой струйкой вливаем молоко, постоянно помешивая.
4. Доводим соус до кипения, провариваем 30-40 секунд до загустения, добавляем тертый сыр и прогреваем, пока он полностью не расплавится. Солим, перчим и сразу подаем горячим к макаронам, рису, рыбе или куриной грудке.
🔥 Чеснок держим на сковороде буквально пару секунд: как только он отдает аромат, сразу добавляем брокколи. Если передержать, соус получит горчинку, а нам нужен мягкий сырный вкус.
📌 Полная версия рецепта:
https://m.iamcook.ru/showrecipe/42838
✅ Еще 500 рецептов соцсов от Аймкук
https://m.iamcook.ru/showsubsection/sauces
✅ 210 рецептов из брокколи
https://m.iamcook.ru/ingredients/broccoli
———
#соус
#брокколи