24.05.2026 19:55
Обычные куриные голени в бархатном соусе.
Обычные куриные голени в бархатном соусе. Мясо выходит мягким, сочным, а вкус – нежным и чуть сладковатым.
🛒 ПРОДУКТЫ
Куриные голени - 6 шт.
Вода (для бланширования) - 1,5 л
Кулинарное вино - 2 ст. л.
Имбирь - 1,5 см
Зеленый лук - 1 перо
Сахар - 2 ст.л.
Вода (для тушения) - 500 мл (+/-)
Растительное масло - 2-3 ст. л.
Соевый соус светлый - 2 ст. л.
Соевый соус темный - 1 ч. л.
Устричный соус - 1 ст. л.
Куриный бульон (порошок) - 0,5 ч. л.
Приправа "Маласянь" - 0,5 ч. л.
Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
Вода холодная (для крахмала) - 80 мл
Соль - по вкусу
Б: 12.68 Ж: 12.33 У: 9.55
201 кКал на 100 г
👩🍳 КАК ПРИГОТОВИТЬ
1⃣ На голенях делаем неглубокие надрезы с одной стороны. Кладем курицу в сковороду, добавляем пластинки имбиря, кулинарное вино, зеленый лук и холодную воду для бланширования.
2⃣ Доводим до кипения и провариваем 5-7 минут, пену не снимаем. Затем воду сливаем, сковороду и голени промываем.
3⃣ В чистую сковороду наливаем растительное масло, всыпаем сахар и ждем, пока он растворится и станет карамельным.
4⃣ Выкладываем голени и обжариваем со всех сторон до красивого карамельного цвета.
5⃣ Вливаем воду примерно до середины голеней, добавляем светлый и темный соевый соус, устричный соус, куриный бульон, приправу "Маласянь" и тушим 30-40 минут на среднем огне, время от времени переворачивая.
6⃣ Крахмал разводим в холодной воде, вливаем в сковороду и провариваем 2-3 минуты, пока соус не станет густым и бархатистым. Подаем с отварным рисом, зеленым луком и кунжутом.
📌 Полный рецепт с пошаговыми фото
https://m.iamcook.ru/showrecipe/42922
✅ 200 рецептов из куриных голеней
https://m.iamcook.ru/ingredients/chicken-golen
Приятного аппетита!
Спасибо за 👍🔥❤️🎉 и репосты😘
———
#курица
#голени
#ужин
🛒 ПРОДУКТЫ
Куриные голени - 6 шт.
Вода (для бланширования) - 1,5 л
Кулинарное вино - 2 ст. л.
Имбирь - 1,5 см
Зеленый лук - 1 перо
Сахар - 2 ст.л.
Вода (для тушения) - 500 мл (+/-)
Растительное масло - 2-3 ст. л.
Соевый соус светлый - 2 ст. л.
Соевый соус темный - 1 ч. л.
Устричный соус - 1 ст. л.
Куриный бульон (порошок) - 0,5 ч. л.
Приправа "Маласянь" - 0,5 ч. л.
Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
Вода холодная (для крахмала) - 80 мл
Соль - по вкусу
Б: 12.68 Ж: 12.33 У: 9.55
201 кКал на 100 г
👩🍳 КАК ПРИГОТОВИТЬ
1⃣ На голенях делаем неглубокие надрезы с одной стороны. Кладем курицу в сковороду, добавляем пластинки имбиря, кулинарное вино, зеленый лук и холодную воду для бланширования.
2⃣ Доводим до кипения и провариваем 5-7 минут, пену не снимаем. Затем воду сливаем, сковороду и голени промываем.
3⃣ В чистую сковороду наливаем растительное масло, всыпаем сахар и ждем, пока он растворится и станет карамельным.
4⃣ Выкладываем голени и обжариваем со всех сторон до красивого карамельного цвета.
5⃣ Вливаем воду примерно до середины голеней, добавляем светлый и темный соевый соус, устричный соус, куриный бульон, приправу "Маласянь" и тушим 30-40 минут на среднем огне, время от времени переворачивая.
6⃣ Крахмал разводим в холодной воде, вливаем в сковороду и провариваем 2-3 минуты, пока соус не станет густым и бархатистым. Подаем с отварным рисом, зеленым луком и кунжутом.
📌 Полный рецепт с пошаговыми фото
https://m.iamcook.ru/showrecipe/42922
✅ 200 рецептов из куриных голеней
https://m.iamcook.ru/ingredients/chicken-golen
Приятного аппетита!
Спасибо за 👍🔥❤️🎉 и репосты😘
———
#курица
#голени
#ужин