26.09.2026 15:20
Острая свекольная икра на зиму!
Острая свекольная икра на зиму!
Яркая, пикантная и очень полезная закуска. Идеально для бутербродов, салатов (привет, «Шуба»!) и просто к мясу. Икру можно есть сразу же после приготовления — она невероятно вкусная и в горячем, и в холодном виде!
📊 Всего 66 ккал на 100 г (Б: 1.2 | Ж: 2.4 | У: 9.8)
🛒 ПРОДУКТЫ
• Свекла — 700 г
• Помидоры — 500 г
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Перец чили — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1,5 ч. л. (без горки)
• Уксус 9% — 1 ст. л.
• Масло растительное — 4 ст. л. -----
👩🍳 КАК ПРИГОТОВИТЬ
1️⃣ В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте нарезанный кубиком лук до прозрачности (3-4 мин).
2️⃣ Добавьте тертую морковь, тушите 3-4 мин. Затем всыпьте тертую свеклу и томите еще 5 мин, часто помешивая.
3️⃣ Помидоры разрежьте на четвертинки, натрите мякоть на крупной терке (шкурку выбросьте). Отправьте томатную массу вместе с соком к овощам. Тушите на тихом огне 15-20 минут.
4️⃣ Добавьте соль, сахар, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанный чили. Тушите еще 5-7 минут.
5️⃣ Влейте уксус, перемешайте и снимайте с огня.
6️⃣ Разложите горячую икру по стерильным сухим банкам, закатайте. Укутайте теплым одеялом до полного остывания. Храните в кладовой! -----
💡 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Свекла и чили сильно красят руки. Работайте в кулинарных перчатках или заранее смажьте руки растительным маслом.
Выбирайте свеклу темных, бордовых сортов (например, «Бордо») — цвет икры будет потрясающим, а вкус — насыщенно-сладковатым.
Если любите помягче — удаляйте из чили не только семечки, но и белые внутренние перегородки, в них содержится вся жгучесть. -----
✅ Подробный рецепт с пошаговыми фото на сайте https://www.iamcook.ru/showrecipe/29862 ✅ Еще 41 рецепт заготовок из свеклы на зиму https://www.iamcook.ru/event/zagotovki/beet
📌 Сохраняйте пост в закладки, чтобы не потерять рецепт, и отправляйте друзьям, которые любят вкусные заготовки! 👇
-----
#заготовки #свекла
Яркая, пикантная и очень полезная закуска. Идеально для бутербродов, салатов (привет, «Шуба»!) и просто к мясу. Икру можно есть сразу же после приготовления — она невероятно вкусная и в горячем, и в холодном виде!
📊 Всего 66 ккал на 100 г (Б: 1.2 | Ж: 2.4 | У: 9.8)
🛒 ПРОДУКТЫ
• Свекла — 700 г
• Помидоры — 500 г
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Перец чили — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1,5 ч. л. (без горки)
• Уксус 9% — 1 ст. л.
• Масло растительное — 4 ст. л. -----
👩🍳 КАК ПРИГОТОВИТЬ
1️⃣ В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте нарезанный кубиком лук до прозрачности (3-4 мин).
2️⃣ Добавьте тертую морковь, тушите 3-4 мин. Затем всыпьте тертую свеклу и томите еще 5 мин, часто помешивая.
3️⃣ Помидоры разрежьте на четвертинки, натрите мякоть на крупной терке (шкурку выбросьте). Отправьте томатную массу вместе с соком к овощам. Тушите на тихом огне 15-20 минут.
4️⃣ Добавьте соль, сахар, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанный чили. Тушите еще 5-7 минут.
5️⃣ Влейте уксус, перемешайте и снимайте с огня.
6️⃣ Разложите горячую икру по стерильным сухим банкам, закатайте. Укутайте теплым одеялом до полного остывания. Храните в кладовой! -----
💡 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Свекла и чили сильно красят руки. Работайте в кулинарных перчатках или заранее смажьте руки растительным маслом.
Выбирайте свеклу темных, бордовых сортов (например, «Бордо») — цвет икры будет потрясающим, а вкус — насыщенно-сладковатым.
Если любите помягче — удаляйте из чили не только семечки, но и белые внутренние перегородки, в них содержится вся жгучесть. -----
✅ Подробный рецепт с пошаговыми фото на сайте https://www.iamcook.ru/showrecipe/29862 ✅ Еще 41 рецепт заготовок из свеклы на зиму https://www.iamcook.ru/event/zagotovki/beet
📌 Сохраняйте пост в закладки, чтобы не потерять рецепт, и отправляйте друзьям, которые любят вкусные заготовки! 👇
-----
#заготовки #свекла