29.06.2026 17:24
Янтарное варенье из абрикосов дольками - это настоящая красота в банке, которая сохранит летнее солнце до самой зимы.
Янтарное варенье из абрикосов дольками - это настоящая красота в банке, которая сохранит летнее солнце до самой зимы. Прозрачный сироп и целые, упругие дольки плодов выглядят невероятно аппетитно и станут украшением любого чаепития. Чтобы получить такой результат, важно выбрать правильные абрикосы — плотные, с легко отделяемой косточкой. Секрет в том, чтобы плоды свободно делились на две половинки без повреждений мякоти. Варить такое варенье нужно в несколько этапов, давая долькам пропитаться сиропом и сохранить форму.
ПРОДУКТЫ
Абрикос (очищенный от косточек) – 1 кг
Сахар – 800 г
Вода – 150 мл
Лимон (сок) – 0.5 шт. (30-40 мл)
-----
📺 [ СМОТРЕТЬ НА RUTUBE ]
📺 [ СМОТРЕТЬ НА ВКВИДЕО ]
📺 [ СМОТРЕТЬ НА YOUTUBE ]
-----
КАК ПРИГОТОВИТЬ?
Банки вымыть с содой и простерилизовать. Крышки залить холодной водой, довести до кипения и варить 3 минуты.
Фрукты: Абрикосы вымыть, обсушить, разделить на половинки и удалить косточки. Сложить в большую кастрюлю.
Приготовление (метод многократной заливки):
Смешать сахар и 150 мл холодной воды. Довести до кипения на небольшом огне, влить лимонный сок и варить 12 минут.
Залить абрикосы горячим сиропом, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Затем сироп слить и проварить его 10 минут на слабом огне.
Снова залить дольки горячим сиропом на 20 минут. Слить сироп и опять проварить 10 минут.
В третий раз залить абрикосы сиропом на 10 минут (если плоды недозрелые, можно сделать 4-й заход по той же схеме).
Консервация:
Аккуратно извлечь дольки абрикосов из сиропа и разложить по стерильным банкам.
Оставшийся сироп довести до кипения, снять пенку и проварить 10 минут.
Разлить горячий сироп по банкам с абрикосами.
Закатать стерильными крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания.
Хранить при комнатной температуре, вдали от солнца и источников тепла.
-----
📌 Рецепт с пошаговыми фото на сайте
http://m.iamcook.ru/showrecipe/15331
✅ 205 разных рецептов с абрикосами
https://m.iamcook.ru/ingredients/apricots
✅ 2100 рецептов заготовок на зиму
https://m.iamcook.ru/event/zagotovki
👩🏻🍳 Автор рецепта - Ирина Белая
https://m.iamcook.ru/user/6009
🔸 Ждем Вас в нашем кулинарном сообществе на сайте. Добавляйте в книгу рецептов или планнер на сайте, чтобы не забыть приготовить. Делитесь кулинарным опытом и фотоотчетами по рецептам.
-----
#варенье
#абрикосы
#заготовки
ПРОДУКТЫ
Абрикос (очищенный от косточек) – 1 кг
Сахар – 800 г
Вода – 150 мл
Лимон (сок) – 0.5 шт. (30-40 мл)
-----
📺 [ СМОТРЕТЬ НА RUTUBE ]
📺 [ СМОТРЕТЬ НА ВКВИДЕО ]
📺 [ СМОТРЕТЬ НА YOUTUBE ]
-----
КАК ПРИГОТОВИТЬ?
Банки вымыть с содой и простерилизовать. Крышки залить холодной водой, довести до кипения и варить 3 минуты.
Фрукты: Абрикосы вымыть, обсушить, разделить на половинки и удалить косточки. Сложить в большую кастрюлю.
Приготовление (метод многократной заливки):
Смешать сахар и 150 мл холодной воды. Довести до кипения на небольшом огне, влить лимонный сок и варить 12 минут.
Залить абрикосы горячим сиропом, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Затем сироп слить и проварить его 10 минут на слабом огне.
Снова залить дольки горячим сиропом на 20 минут. Слить сироп и опять проварить 10 минут.
В третий раз залить абрикосы сиропом на 10 минут (если плоды недозрелые, можно сделать 4-й заход по той же схеме).
Консервация:
Аккуратно извлечь дольки абрикосов из сиропа и разложить по стерильным банкам.
Оставшийся сироп довести до кипения, снять пенку и проварить 10 минут.
Разлить горячий сироп по банкам с абрикосами.
Закатать стерильными крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания.
Хранить при комнатной температуре, вдали от солнца и источников тепла.
-----
📌 Рецепт с пошаговыми фото на сайте
http://m.iamcook.ru/showrecipe/15331
✅ 205 разных рецептов с абрикосами
https://m.iamcook.ru/ingredients/apricots
✅ 2100 рецептов заготовок на зиму
https://m.iamcook.ru/event/zagotovki
👩🏻🍳 Автор рецепта - Ирина Белая
https://m.iamcook.ru/user/6009
🔸 Ждем Вас в нашем кулинарном сообществе на сайте. Добавляйте в книгу рецептов или планнер на сайте, чтобы не забыть приготовить. Делитесь кулинарным опытом и фотоотчетами по рецептам.
-----
#варенье
#абрикосы
#заготовки