02.07.2026 17:54
Пост канала «Аймкук / кулинарные рецепты с фото и видео» от 02.07.2026
Воздушная закуска из печени трески для праздничного стола 👍
Даем печени трески стечь от лишнего масла, а масло оставляем для салата или отварного картофеля. Замачиваем желатин в холодной воде, печень трески пробиваем в блендере со сливочным творожным сыром до гладкой массы.
Желатин нагреваем до растворения, не кипятим, слегка остужаем и тонкой струйкой вмешиваем в печеночную основу. Холодные сливки взбиваем до мягких пиков, аккуратно соединяем лопаткой с массой из печени трески, пробуем на соль и добавляем ее только при необходимости.
Для порционной подачи вырезаем кружочки черного хлеба по размеру формочек, слегка подсушиваем, кладем на дно и сверху раскладываем мусс. Убираем в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. Подаем охлажденным, можно добавить сверху рубленые грецкие орехи, свежий огурец, редис, зеленый лук, укроп или маринованный лук.
🔥 За солью следите. В нежном муссе пересол чувствуется сразу.
🛒 ПРОДУКТЫ
Печень трески консервированная - 150 г
Сливочный творожный сыр - 100 г
Сливки жирностью 30-35% - 200 г
Желатин - 10 г
Соль - 0,25 ч.л. (по необходимости)
Черный хлеб - 1-2 ломтика (для основы мусса, по желанию)
Калорийность: около 370 кКал на 100 г
Б: 5.43 г • Ж: 36.16 г • У: 5.48 г
📌 Рецепт с пошаговыми фото на сайте
https://m.iamcook.ru/showrecipe/43304
✅ Еще 20 рецептов закусок из печени трески от Аймкук
https://m.iamcook.ru/section/3749
✅ 120 рецептов паштетов от Аймкук
https://m.iamcook.ru/showsubsection/pates
——
#закуска
#намазка
#паштет
Даем печени трески стечь от лишнего масла, а масло оставляем для салата или отварного картофеля. Замачиваем желатин в холодной воде, печень трески пробиваем в блендере со сливочным творожным сыром до гладкой массы.
Желатин нагреваем до растворения, не кипятим, слегка остужаем и тонкой струйкой вмешиваем в печеночную основу. Холодные сливки взбиваем до мягких пиков, аккуратно соединяем лопаткой с массой из печени трески, пробуем на соль и добавляем ее только при необходимости.
Для порционной подачи вырезаем кружочки черного хлеба по размеру формочек, слегка подсушиваем, кладем на дно и сверху раскладываем мусс. Убираем в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. Подаем охлажденным, можно добавить сверху рубленые грецкие орехи, свежий огурец, редис, зеленый лук, укроп или маринованный лук.
🔥 За солью следите. В нежном муссе пересол чувствуется сразу.
🛒 ПРОДУКТЫ
Печень трески консервированная - 150 г
Сливочный творожный сыр - 100 г
Сливки жирностью 30-35% - 200 г
Желатин - 10 г
Соль - 0,25 ч.л. (по необходимости)
Черный хлеб - 1-2 ломтика (для основы мусса, по желанию)
Калорийность: около 370 кКал на 100 г
Б: 5.43 г • Ж: 36.16 г • У: 5.48 г
📌 Рецепт с пошаговыми фото на сайте
https://m.iamcook.ru/showrecipe/43304
✅ Еще 20 рецептов закусок из печени трески от Аймкук
https://m.iamcook.ru/section/3749
✅ 120 рецептов паштетов от Аймкук
https://m.iamcook.ru/showsubsection/pates
——
#закуска
#намазка
#паштет