26.07.2026 09:40
Гладкий джем.
Гладкий джем.
Крыжовник промываем, даем воде стечь, складываем ягоды в кастрюлю с толстым дном, вливаем воду и варим после закипания 8-10 минут, пока ягоды не полопаются и не станут чуть светлее.
Измельчаем массу погружным блендером, протираем через мелкое сито, чтобы убрать косточки, хвостики и грубые части кожицы. Получившееся пюре взвешиваем: сахар добавляем уже по весу пюре. Если пюре получилось 600 г, берем 400 г сахара.
Размешиваем, возвращаем кастрюлю на плиту и варим джем на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая. Когда пена растворилась, а джем стал гуще, разливаем его кипящим по стерильным банкам, завинчиваем горячими крышками, не переворачиваем и укутываем до полного остывания. Из этого количества получается около 800 мл готового джема.
🔥 Не выбрасывайте жмых после протирания: в нем еще много ягодного вкуса, поэтому на его основе можно сварить морс или компот.
🛒 ПРОДУКТЫ
Крыжовник фиолетовый - 1 кг
Сахар - 400 г
Вода - 70 мл
Калорийность: около 185 кКал на 100 г
Б: 0.42 г • Ж: 0.12 г • У: 47.12 г
📌 Полная версия рецепта:
https://m.iamcook.ru/showrecipe/43528
✅ Еще 90 рецептов заготовок из крыжовника на зиму
https://m.iamcook.ru/event/zagotovki/gooseberry
✅ 185 рецептов разных джемов от Аймкук
https://m.iamcook.ru/theme/jam
——
#варенье
#крыжовник
#джем
#заготовки
Крыжовник промываем, даем воде стечь, складываем ягоды в кастрюлю с толстым дном, вливаем воду и варим после закипания 8-10 минут, пока ягоды не полопаются и не станут чуть светлее.
Измельчаем массу погружным блендером, протираем через мелкое сито, чтобы убрать косточки, хвостики и грубые части кожицы. Получившееся пюре взвешиваем: сахар добавляем уже по весу пюре. Если пюре получилось 600 г, берем 400 г сахара.
Размешиваем, возвращаем кастрюлю на плиту и варим джем на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая. Когда пена растворилась, а джем стал гуще, разливаем его кипящим по стерильным банкам, завинчиваем горячими крышками, не переворачиваем и укутываем до полного остывания. Из этого количества получается около 800 мл готового джема.
🔥 Не выбрасывайте жмых после протирания: в нем еще много ягодного вкуса, поэтому на его основе можно сварить морс или компот.
🛒 ПРОДУКТЫ
Крыжовник фиолетовый - 1 кг
Сахар - 400 г
Вода - 70 мл
Калорийность: около 185 кКал на 100 г
Б: 0.42 г • Ж: 0.12 г • У: 47.12 г
📌 Полная версия рецепта:
https://m.iamcook.ru/showrecipe/43528
✅ Еще 90 рецептов заготовок из крыжовника на зиму
https://m.iamcook.ru/event/zagotovki/gooseberry
✅ 185 рецептов разных джемов от Аймкук
https://m.iamcook.ru/theme/jam
——
#варенье
#крыжовник
#джем
#заготовки