04.10.2026 07:40
🍅 Карпаччо из спелых томатов Легкая и простая в приготовлении закуска для праздничного стола. Красивая подача. ПРОДУКТЫ
🍅 Карпаччо из спелых томатов
Легкая и простая в приготовлении закуска для праздничного стола. Красивая подача.
ПРОДУКТЫ
Помидоры – 750 г
Листья петрушки/базилика - 20 г (1 пучок)
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 5 ст.л.
Белый винный уксус/сок лимона – 2 ч.л.
Соль - по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Моцарелла – 100 г (по желанию)
-----
Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ, где удобно…
Подробно и в деталях рассказываем в видео версии рецепта.
📺 [ СМОТРЕТЬ НА RUTUBE ]
https://rutube.ru/video/private/b6b1a83abb99712eec4d6d6955c1e454/?r=wd
📺 [ СМОТРЕТЬ НА YOUTUBE ]
https://youtu.be/TyQ2tSWDVnE
----
КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. Нарежьте помидоры максимально тонкими кружочками. Слегка посолите их и оставьте на 15 минут. Затем аккуратно слейте весь выделившийся сок (это главный секрет, чтобы закуска не «плыла» на тарелке).
2. Разрежьте зубчики чеснока пополам и удалите зелёный росток в центре (или просто отварите очищенные зубчики в кипятке 10 минут). Это уберёт резкую горечь.
3. Поместите в блендер зелень, подготовленный чеснок, оливковое масло и лимонный сок. Взбейте до однородной консистенции. Добавьте щепотку перца и совсем немного соли (помидоры уже солёные).
4. Красиво разложите ломтики помидоров на плоской тарелке внахлёст. Сверху в произвольном порядке раскрошите моцареллу.
Щедро полейте карпаччо зелёным соусом, сбрызните капелькой хорошего оливкового масла. Оставшийся соус подайте отдельно в соуснике.
💡 Для идеальной подачи охладите плоскую тарелку в холодильнике 10 минут перед сборкой — так блюдо дольше сохранит свежесть и форму.
----
📌 Рецепт с пошаговыми фото
https://m.iamcook.ru/showrecipe/15576
✅ 143 рецепта простых закусок из помидоров
https://m.iamcook.ru/section/26263
✅ 250 рецептов с моцареллой
https://m.iamcook.ru/ingredients/mozzarella
✅ 82 рецепта Итальянских закусок
https://m.iamcook.ru/section/27081
👩🏻🍳 Автор рецепта - Ирина Белая
https://m.iamcook.ru/user/6009
🔸 Ждем Вас в нашем кулинарном сообществе на сайте. Добавляйте в книгу рецептов или планнер на сайте, чтобы не забыть приготовить. Делитесь кулинарным опытом и фотоотчетами по рецептам.
----
#закуска #помидоры
Легкая и простая в приготовлении закуска для праздничного стола. Красивая подача.
ПРОДУКТЫ
Помидоры – 750 г
Листья петрушки/базилика - 20 г (1 пучок)
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 5 ст.л.
Белый винный уксус/сок лимона – 2 ч.л.
Соль - по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Моцарелла – 100 г (по желанию)
-----
Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ, где удобно…
Подробно и в деталях рассказываем в видео версии рецепта.
📺 [ СМОТРЕТЬ НА RUTUBE ]
https://rutube.ru/video/private/b6b1a83abb99712eec4d6d6955c1e454/?r=wd
📺 [ СМОТРЕТЬ НА YOUTUBE ]
https://youtu.be/TyQ2tSWDVnE
----
КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. Нарежьте помидоры максимально тонкими кружочками. Слегка посолите их и оставьте на 15 минут. Затем аккуратно слейте весь выделившийся сок (это главный секрет, чтобы закуска не «плыла» на тарелке).
2. Разрежьте зубчики чеснока пополам и удалите зелёный росток в центре (или просто отварите очищенные зубчики в кипятке 10 минут). Это уберёт резкую горечь.
3. Поместите в блендер зелень, подготовленный чеснок, оливковое масло и лимонный сок. Взбейте до однородной консистенции. Добавьте щепотку перца и совсем немного соли (помидоры уже солёные).
4. Красиво разложите ломтики помидоров на плоской тарелке внахлёст. Сверху в произвольном порядке раскрошите моцареллу.
Щедро полейте карпаччо зелёным соусом, сбрызните капелькой хорошего оливкового масла. Оставшийся соус подайте отдельно в соуснике.
💡 Для идеальной подачи охладите плоскую тарелку в холодильнике 10 минут перед сборкой — так блюдо дольше сохранит свежесть и форму.
----
📌 Рецепт с пошаговыми фото
https://m.iamcook.ru/showrecipe/15576
✅ 143 рецепта простых закусок из помидоров
https://m.iamcook.ru/section/26263
✅ 250 рецептов с моцареллой
https://m.iamcook.ru/ingredients/mozzarella
✅ 82 рецепта Итальянских закусок
https://m.iamcook.ru/section/27081
👩🏻🍳 Автор рецепта - Ирина Белая
https://m.iamcook.ru/user/6009
🔸 Ждем Вас в нашем кулинарном сообществе на сайте. Добавляйте в книгу рецептов или планнер на сайте, чтобы не забыть приготовить. Делитесь кулинарным опытом и фотоотчетами по рецептам.
----
#закуска #помидоры