🍅 ТОМАТНЫЙ КРЕМ СУП Секрет этого бархатистого супа-пюре кроется в особом способе приготовления: томаты и сладкий пере

🍅 ТОМАТНЫЙ КРЕМ СУП

Секрет этого бархатистого супа-пюре кроется в особом способе приготовления: томаты и сладкий перец запекаются до карамелизации, отдавая блюду свой сок и аромат дымка. На основе легкого бульона рождается сытное, но низкокалорийное первое блюдо с выразительным кисло-сладким характером. Это тот самый случай, когда здоровая еда вызывает настоящий восторг.

----

ПРОДУКТЫ
Помидоры – 1.5 кг
Сладкий перец - 2 шт.
Черри – 250-400 г (по желанию)
Чеснок – 8 зубчиков
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Сахар – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Репчатый лук – 1 шт.
Картофель – 150 г
Томатная паста – 2 ст.л.
Базилик – 1 пучок
Бульон /вода – 1 л

-----

Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ, где удобно…
Показываем подробный процесс приготовления в видео версии...

📺 [ ПОСМОТРЕТЬ И ПОДПИСАТЬСЯ НА RUTUBE ]
https://rutube.ru/video/private/3e5ec50bccd86df9a806c84dcd581f62/?r=wd

📺 [ СМОТРЕТЬ НА YOUTUBE ]
https://youtu.be/L4vu57LhrEU

----

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. Крупные помидоры разрежьте пополам. Выложите их на противень вместе с перцем, черри и неочищенным чесноком. Сбрызните маслом, посолите, поперчите и посыпьте щепоткой сахара. Запекайте 40–60 минут при 220°C до карамельной корочки.

2. Остудите овощи, снимите с них кожицу и очистите чеснок. Весь выделившийся при запекании сок обязательно сохраните!
Варим основу: Мелко нарезанный лук обжарьте с щепоткой соли и сахара до золотистости. Переложите в кастрюлю, добавьте нарезанный кубиками картофель, залейте бульоном и варите 10–15 минут до мягкости.

3. Добавьте в кастрюлю томатную пасту, запеченные овощи вместе с соком и половину рубленого базилика. Перемешайте и проварите 2–3 минуты.

4. Снимите суп с огня и пробейте погружным блендером до состояния гладкого кремового пюре. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли или сахара по вкусу.

Подавайте горячим, украсив оставшимся базиликом и хрустящими гренками!

----

📌 Рецепт с пошаговыми фото
https://m.iamcook.ru/showrecipe/12732

✅ Еще 70 рецептов томатных супов
https://m.iamcook.ru/theme/soup-tomat

✅ Еще 1850 разных рецептов с помидорами
https://m.iamcook.ru/ingredients/tomato

✅ 398 рецептов постных супов
https://m.iamcook.ru/event/abstinence/soups

👩🏻‍🍳 Автор рецепта - Ирина Белая
https://m.iamcook.ru/user/6009

🔸 Ждем Вас в нашем кулинарном сообществе на сайте. Добавляйте в книгу рецептов или планнер на сайте, чтобы не забыть приготовить. Делитесь кулинарным опытом и фотоотчетами по рецептам.

----
#суп
#помидоры
#обед