15.11.2025 18:48
Чизкейк с апельсином и шоколадом 🍊🍫 Основа: — Миндальная мука 250 гр. — Масло сливочное 120 гр. — Стевия жидкая 1 гр.
Чизкейк с апельсином и шоколадом 🍊🍫
Основа:
— Миндальная мука 250 гр.
— Масло сливочное 120 гр.
— Стевия жидкая 1 гр.
— Соль 1 гр.
Начинка:
— Творожный сыр 425 гр.
— Сливки 33% 300 гр.
— Стевия жидкая 3 гр.
— Ванилин 1,5 гр.
— Сок апельсиновый свежевыжатый 90 гр.
— Цедра апельсина 5 гр.
— Молочный шоколад без сахара (можно купить на WB) 50 гр.
— Желатин 10 гр.
— Вода холодная 40 гр.
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до t 160°
2. Добавляем к миндальной муке соль и сахарозаменитель. Перемешиваем
3. Растапливаем сливочное масло. Добавляем его к миндальной муке. Перемешиваем
4. Берём кольцо (у меня D:19). Равномерно распределяем тесто по форме так, чтобы оно касалось бортиков. Выпекаем 20 минут. Достаём кольцо из духовки и даём основе остыть
5. Готовим начинку. Добавляем к творожнома сыру сливки, сахарозаменитель и ванилин. Взбиваем всё погружным блендером до однородной массы
6. Моем апельсин. Натираем его на средней терке. У нас должно получиться примерно 5 грамм цедры. Далее разрезаем апельсин на две части и выдавливаем сок. Пропускаем сок через сито
7. Измельчаем шоколад в блендере
8. Добавляем в сырную массу цедру и сок апельсина. Взбиваем всё миксером. Далее добавляем измельчённый шоколад. Перемешиваем силиконовой лопаткой
9. Добавляем к желатину холодную воду. Перемешиваем. Ставим желатин в микроволновку. Подогреваем его, но не до кипения
10. Добавляем желатин тонкой струйкой в начинку одновременно взбивая всё миксером
11. Перекладываем начинку в кольцо с основой. Ставим чизкейк в холодильник на ночь. Аккуратно снимаем кольцо
Больше рецептов в моей книге «Кето-десерты»
https://ozon.ru/t/ApnPRaw
КБЖУ на 100 гр.; белки - 7, жиры - 35, углеводы - 7, всего - 364 ккал
#чизкейк #апельсин #шоколад #безвыпечки №152
@ketokeks
Основа:
— Миндальная мука 250 гр.
— Масло сливочное 120 гр.
— Стевия жидкая 1 гр.
— Соль 1 гр.
Начинка:
— Творожный сыр 425 гр.
— Сливки 33% 300 гр.
— Стевия жидкая 3 гр.
— Ванилин 1,5 гр.
— Сок апельсиновый свежевыжатый 90 гр.
— Цедра апельсина 5 гр.
— Молочный шоколад без сахара (можно купить на WB) 50 гр.
— Желатин 10 гр.
— Вода холодная 40 гр.
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до t 160°
2. Добавляем к миндальной муке соль и сахарозаменитель. Перемешиваем
3. Растапливаем сливочное масло. Добавляем его к миндальной муке. Перемешиваем
4. Берём кольцо (у меня D:19). Равномерно распределяем тесто по форме так, чтобы оно касалось бортиков. Выпекаем 20 минут. Достаём кольцо из духовки и даём основе остыть
5. Готовим начинку. Добавляем к творожнома сыру сливки, сахарозаменитель и ванилин. Взбиваем всё погружным блендером до однородной массы
6. Моем апельсин. Натираем его на средней терке. У нас должно получиться примерно 5 грамм цедры. Далее разрезаем апельсин на две части и выдавливаем сок. Пропускаем сок через сито
7. Измельчаем шоколад в блендере
8. Добавляем в сырную массу цедру и сок апельсина. Взбиваем всё миксером. Далее добавляем измельчённый шоколад. Перемешиваем силиконовой лопаткой
9. Добавляем к желатину холодную воду. Перемешиваем. Ставим желатин в микроволновку. Подогреваем его, но не до кипения
10. Добавляем желатин тонкой струйкой в начинку одновременно взбивая всё миксером
11. Перекладываем начинку в кольцо с основой. Ставим чизкейк в холодильник на ночь. Аккуратно снимаем кольцо
Больше рецептов в моей книге «Кето-десерты»
https://ozon.ru/t/ApnPRaw
КБЖУ на 100 гр.; белки - 7, жиры - 35, углеводы - 7, всего - 364 ккал
#чизкейк #апельсин #шоколад #безвыпечки №152
@ketokeks