15.11.2025 19:53
Тыквенный кекс с кофейным крем-чизом и пропиткой
🎃 Тыквенный кекс
Тесто:
— Тыквенное пюре 240 гр.
— Корица 1 гр.
— Стевия жидкая 2 гр.
— Ванилин 1,5 гр.
— Масло сливочное 140 гр.
— Яйца куриные 2 шт.
— Сметана 20% 120 гр.
— Разрыхлитель 7 гр.
— Соль 1 гр.
— Миндальная мука 280 гр.
Пропитка:
— Шоколад белый без сахара (можно купить на ВБ) 60 гр.
— Сливки 10% 60 гр.
— Кофе растворимый 3 гр.
— Вода горячая 30 гр.
Крем-чиз:
— Творожный сыр 170 гр.
— Масло сливочное 100 гр.
— Стевия жидкая 1,5 гр.
— Кофе растворимый 2 гр.
— Вода горячая 20 гр.
Приготовление:
1. Нарезаем тыкву на кусочки и запекаем при 225 °C 1–1,5 часа. Снимаем кожицу, измельчаем мякоть блендером в пюре.
2. Добавляем к тыквенному пюре сметану, корицу, соль, ванилин, сахарозаменитель, разрыхлитель, мягкое сливочное масло и яйца. Взбиваем всё миксером
3. Добавляем к тыквенной массе миндальную муку. Перемешиваем
4. Разогреваем духовку до t 180°
5. Застилаем форму пергаментом (у меня квадратная 23,5x23,5). Выкладываем тесто. Выпекаем 40 минут
6. Готовим пропитку. Добавляем к растворимому кофе горячую воду. Перемешиваем. Добавляем к кофе белый шоколад. Растапливаем шоколад в микроволновке. Перемешиваем. Добавляем к кофейно-шокодадной смеси сливки. Перемешиваем
7. Достаём кекс из духовки. При помощи деревянной палочки делаем дырочки на кексе. Заливаем кекс пропиткой. Даём ему остыть
8. Готовим крем-чиз. Добавляем к растворимому кофе горячую воду. Перемешиваем. Соединяем кофе с творожным сыром, мягким сливочным маслом и сахарозаменителем. Взбиваем всё миксером
9. Смазываем кекс кремом. Посыпаем корицей
Приятного аппетита
КБЖУ на 100 гр.: белки — 7, жиры — 35, углеводы — 9, всего — 375 ккал
Больше рецептов в моей книге «Кето-десерты»
https://ozon.ru/t/97DPDx2
#кекс #тыква #кофе №186
@ketokeks
Тесто:
— Тыквенное пюре 240 гр.
— Корица 1 гр.
— Стевия жидкая 2 гр.
— Ванилин 1,5 гр.
— Масло сливочное 140 гр.
— Яйца куриные 2 шт.
— Сметана 20% 120 гр.
— Разрыхлитель 7 гр.
— Соль 1 гр.
— Миндальная мука 280 гр.
Пропитка:
— Шоколад белый без сахара (можно купить на ВБ) 60 гр.
— Сливки 10% 60 гр.
— Кофе растворимый 3 гр.
— Вода горячая 30 гр.
Крем-чиз:
— Творожный сыр 170 гр.
— Масло сливочное 100 гр.
— Стевия жидкая 1,5 гр.
— Кофе растворимый 2 гр.
— Вода горячая 20 гр.
Приготовление:
1. Нарезаем тыкву на кусочки и запекаем при 225 °C 1–1,5 часа. Снимаем кожицу, измельчаем мякоть блендером в пюре.
2. Добавляем к тыквенному пюре сметану, корицу, соль, ванилин, сахарозаменитель, разрыхлитель, мягкое сливочное масло и яйца. Взбиваем всё миксером
3. Добавляем к тыквенной массе миндальную муку. Перемешиваем
4. Разогреваем духовку до t 180°
5. Застилаем форму пергаментом (у меня квадратная 23,5x23,5). Выкладываем тесто. Выпекаем 40 минут
6. Готовим пропитку. Добавляем к растворимому кофе горячую воду. Перемешиваем. Добавляем к кофе белый шоколад. Растапливаем шоколад в микроволновке. Перемешиваем. Добавляем к кофейно-шокодадной смеси сливки. Перемешиваем
7. Достаём кекс из духовки. При помощи деревянной палочки делаем дырочки на кексе. Заливаем кекс пропиткой. Даём ему остыть
8. Готовим крем-чиз. Добавляем к растворимому кофе горячую воду. Перемешиваем. Соединяем кофе с творожным сыром, мягким сливочным маслом и сахарозаменителем. Взбиваем всё миксером
9. Смазываем кекс кремом. Посыпаем корицей
Приятного аппетита
КБЖУ на 100 гр.: белки — 7, жиры — 35, углеводы — 9, всего — 375 ккал
Больше рецептов в моей книге «Кето-десерты»
https://ozon.ru/t/97DPDx2
#кекс #тыква #кофе №186
@ketokeks