30.11.2025 20:41
Трюфели «Тирамису»: кето-рецепт с миндальной мукой
Трюфели «Тирамису»
Ингредиенты:
— Масло сливочное 100 гр.
— Желтки куриные 3 шт.
— Стевия жидкая 2 гр.(1) + 2 гр.(2)
— Соль 1 гр.
— Сода пищевая 3 гр.
— Уксус яблочный 5 гр.
— Ксантановая камедь 1 гр.
— Миндальная мука 230 гр.
— Творожный сыр 250 гр.
— Кофе растворимый 2 гр.
— Вода (кипяток) 100 гр.
Для присыпки:
— Какао 15 гр.
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до t 160°
2. Достаём масло из холодильника и натираем его на тёрке.
3. Добавляем к маслу желтки, ксантановую камедь, сахарозаменитель (1), соль, соду, уксус и миндальную муку. Замешиваем тесто руками
4. Застилаем противень пергаментом. Выкладываем тесто слоем в 1 сантиметр. Выпекаем 20 минут. Достаём из духовки и даём остыть
5. Растворяем кофе в кипятке. Добавляем сахарозаменитель (2). Перемешиваем и даём немного остыть
6. Добавляем к кофе творожный сыр. Взбиваем миксером до однородной массы
7. Разламываем выпечку на кусочки и измельчаем в крошку
8. Соединяем крошку с кофейно-творожной массой. Перемешиваем
9. Формируем шарики и обваливаем их в какао.
Приятного аппетита
КБЖУ на 100 гр.: белки — 10, жиры — 37, углеводы — 7, всего — 402 ккал
Больше рецептов в моей книге «Кето-десерты»
https://ozon.ru/t/97DPDx2
#пирожное #тирамису №190
@ketokeks
Ингредиенты:
— Масло сливочное 100 гр.
— Желтки куриные 3 шт.
— Стевия жидкая 2 гр.(1) + 2 гр.(2)
— Соль 1 гр.
— Сода пищевая 3 гр.
— Уксус яблочный 5 гр.
— Ксантановая камедь 1 гр.
— Миндальная мука 230 гр.
— Творожный сыр 250 гр.
— Кофе растворимый 2 гр.
— Вода (кипяток) 100 гр.
Для присыпки:
— Какао 15 гр.
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до t 160°
2. Достаём масло из холодильника и натираем его на тёрке.
3. Добавляем к маслу желтки, ксантановую камедь, сахарозаменитель (1), соль, соду, уксус и миндальную муку. Замешиваем тесто руками
4. Застилаем противень пергаментом. Выкладываем тесто слоем в 1 сантиметр. Выпекаем 20 минут. Достаём из духовки и даём остыть
5. Растворяем кофе в кипятке. Добавляем сахарозаменитель (2). Перемешиваем и даём немного остыть
6. Добавляем к кофе творожный сыр. Взбиваем миксером до однородной массы
7. Разламываем выпечку на кусочки и измельчаем в крошку
8. Соединяем крошку с кофейно-творожной массой. Перемешиваем
9. Формируем шарики и обваливаем их в какао.
Приятного аппетита
КБЖУ на 100 гр.: белки — 10, жиры — 37, углеводы — 7, всего — 402 ккал
Больше рецептов в моей книге «Кето-десерты»
https://ozon.ru/t/97DPDx2
#пирожное #тирамису №190
@ketokeks