23.11.2025 19:05
Рецепт кето-десерта «Гата» с миндальной мукой и грецким орехом
Восточные сладости «Гата»
Тесто:
— Миндальная мука 225 гр.
— Ксантановая камедь 1 гр.
— Желтки куриные 3 шт.
— Стевия жидкая 1 гр.
— Соль 1 гр.
— Масло сливочное 100 гр.
— Сода пищевая 2,5 гр.
— Уксус яблочный 5 гр.
Начинка:
— Белок куриный 3 шт.
— Ванилин 1,5 гр.
— Стевия жидкая 2 гр.
— Грецкий орех 100 гр.
Для смазки:
— Желток куриный 1 шт.
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до t 160°
2. Отделяем белки от желтков. Добавляем к желткам мягкое сливочное масло, сахарозаменитель, соль, соду гашеную уксусом, ксантановую камедь и миндальную муку. Замешиваем тесто руками
3. Выкладываем тесто на пергамент. Распределяем его равномерно по пергаменту (я распределяла руками). Придаем тесту форму прямоугольника 25-35 см
4. Взбиваем белки миксером до пышной устойчивой пены. Добавляем к белкам ванилин и сахарозаменитель. Снова взбиваем
5. Измельчаем орехи в блендере. Добавляем орехи к взбитым белкам. Перемешиваем аккуратно силиконовой лопаткой
6. Выкладываем белковую массу поверх теста. Скручиваем тесто в рулет с помощью пергамента, на котором лежит тесто
7. Застилаем противень пергаментом. Нарезаем рулет на кусочки. С помощью ножа перекладывает заготовки на противень. Смазываем заготовки желтком. Выпекаем 30 минут
КБЖУ на 100 гр.: белки — 15, жиры — 52, углеводы — 7, всего — 523 ккал
#печенье #безе #орехи №189
@ketokeks
Тесто:
— Миндальная мука 225 гр.
— Ксантановая камедь 1 гр.
— Желтки куриные 3 шт.
— Стевия жидкая 1 гр.
— Соль 1 гр.
— Масло сливочное 100 гр.
— Сода пищевая 2,5 гр.
— Уксус яблочный 5 гр.
Начинка:
— Белок куриный 3 шт.
— Ванилин 1,5 гр.
— Стевия жидкая 2 гр.
— Грецкий орех 100 гр.
Для смазки:
— Желток куриный 1 шт.
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до t 160°
2. Отделяем белки от желтков. Добавляем к желткам мягкое сливочное масло, сахарозаменитель, соль, соду гашеную уксусом, ксантановую камедь и миндальную муку. Замешиваем тесто руками
3. Выкладываем тесто на пергамент. Распределяем его равномерно по пергаменту (я распределяла руками). Придаем тесту форму прямоугольника 25-35 см
4. Взбиваем белки миксером до пышной устойчивой пены. Добавляем к белкам ванилин и сахарозаменитель. Снова взбиваем
5. Измельчаем орехи в блендере. Добавляем орехи к взбитым белкам. Перемешиваем аккуратно силиконовой лопаткой
6. Выкладываем белковую массу поверх теста. Скручиваем тесто в рулет с помощью пергамента, на котором лежит тесто
7. Застилаем противень пергаментом. Нарезаем рулет на кусочки. С помощью ножа перекладывает заготовки на противень. Смазываем заготовки желтком. Выпекаем 30 минут
КБЖУ на 100 гр.: белки — 15, жиры — 52, углеводы — 7, всего — 523 ккал
#печенье #безе #орехи №189
@ketokeks