10.03.2026 16:38
Печенье «Сердечки»💕 Ингредиенты для теста: 120 гр рисовая ц/з мука 90 гр миндальная мука 40 гр овсяная мука б/г (у меня
Печенье «Сердечки»💕
Ингредиенты для теста:
120 гр рисовая ц/з мука
90 гр миндальная мука
40 гр овсяная мука б/г (у меня перемолотые хлопья в кофемолке)
4 гр разрыхлитель
100 гр яблочное пюре
60 гр сироп из топинамбура
20 гр кокосовое масло (мягкое)
Ингредиенты для джема:
120 гр вишня (или другая ягода)
20 гр аллюлоза или кокосовый сахар
4 гр пектин NH
Отдельно смешать сухие ингредиенты, перемешать, отдельно смешать жидкие, объединить сухие и жидкие смеси, тщательно перемешать, тесто должно собираться в пластичный комок. Убрать его на 30 мин в холодильник для бОльшего уплотнения, завернув в пищевую пленку. Затем делать печенье выбранной формы (процессы на видео). Выпекать (каждый вид печенья) около 10 мин в заранее разогретой духовке при 175° до легкого подрумянивания. Дать полностью остыть. Для печенья из двух половинок верхние половинки печенья (те, что с выемками) посыпать через сито пудрой аллюлозы или виноградным сахаром или сухим кокосовым молоком. На нижние половинки выложить готовый джем и накрыть их половинками с вырезанными окошками, слегка придавив. Также джем выложить через кондитерский мешок на печенье с углублениями.
Для джема: если вишня замороженная, дать ей оттаять, объединить с ней пектин и подсластитель, начать нагревать и пробить тщательно блендером все ингредиенты, перемешать. Довести до кипения, постоянно помешивая. Убрать с огня, дать остыть и охладить. Использовать для печенья.
Ингредиенты для теста:
120 гр рисовая ц/з мука
90 гр миндальная мука
40 гр овсяная мука б/г (у меня перемолотые хлопья в кофемолке)
4 гр разрыхлитель
100 гр яблочное пюре
60 гр сироп из топинамбура
20 гр кокосовое масло (мягкое)
Ингредиенты для джема:
120 гр вишня (или другая ягода)
20 гр аллюлоза или кокосовый сахар
4 гр пектин NH
Отдельно смешать сухие ингредиенты, перемешать, отдельно смешать жидкие, объединить сухие и жидкие смеси, тщательно перемешать, тесто должно собираться в пластичный комок. Убрать его на 30 мин в холодильник для бОльшего уплотнения, завернув в пищевую пленку. Затем делать печенье выбранной формы (процессы на видео). Выпекать (каждый вид печенья) около 10 мин в заранее разогретой духовке при 175° до легкого подрумянивания. Дать полностью остыть. Для печенья из двух половинок верхние половинки печенья (те, что с выемками) посыпать через сито пудрой аллюлозы или виноградным сахаром или сухим кокосовым молоком. На нижние половинки выложить готовый джем и накрыть их половинками с вырезанными окошками, слегка придавив. Также джем выложить через кондитерский мешок на печенье с углублениями.
Для джема: если вишня замороженная, дать ей оттаять, объединить с ней пектин и подсластитель, начать нагревать и пробить тщательно блендером все ингредиенты, перемешать. Довести до кипения, постоянно помешивая. Убрать с огня, дать остыть и охладить. Использовать для печенья.