Апельсиновый кекс с пропиткой: два способа
Сливочное масло 82.5% 180г
Сахар 200г
Яйцо С1 комн.температуры 4шт
Мука 300г + разрыхлитель 10г + щепотка соли
Сок одного апельсина
Цедра одного апельсина
_____________
Для пропитки кекса можно использовать один из двух способов:
1. Сок одного апельсина + 1/4 воды
2. Сок одного апельсина + 1/4 сахара (размешать до растворения сахара). Подойдет для кислых апельсинов)
Разогреть духовку до 170*, режим верх/низ, без конвекции
В миске взбить масло с сахаром и щепоткой соли, добавлять по одному яйцу, каждый раз взбивая. Далее добавить муку с разрыхлителем, перемешать на низкой скорости. Добавить сок апельсина и цедру, перемешать. Выложить в форму для кекса, застеленную пергаментом. Выпекать около 50-60 минут до сухой шпажки.
Сразу после выпечки щедро пропитайте кекс выбранной пропиткой) Я взяла около 150г пропитки(сок апельсина и сахар)