17.04.2026 08:00
Киевские котлеты 🗒 Ингредиенты: Фарш: ‣ куриное филе – 1,5 кг ‣ соль – 1,5 ч.л ‣ лук – 1 шт ‣ чёрный перец – 0,75 ч.л
Киевские котлеты
🗒 Ингредиенты:
Фарш:
‣ куриное филе – 1,5 кг
‣ соль – 1,5 ч.л
‣ лук – 1 шт
‣ чёрный перец – 0,75 ч.л
Начинка:
‣ сливочное масло комнатной температуры – 100 г
‣ сыр – 300 г
Панировка и кляр:
‣ молоко – 200 мл
‣ вода – 150 мл
‣ мука – 50 г
‣ яйца – 2 шт
‣ соль и перец – по вкусу
‣ панировочные сухари – для обваливания
1. Масло смешиваем с натёртым сыром и формируем небольшие колбаски. Убираем в холодильник.
2. Куриное филе измельчаем вместе с луком, солим и перчим. Хорошо перемешиваем.
3. Мокрыми руками формируем шарики из фарша по 100 г. В центр каждого кладём сырно-масляную начинку и аккуратно формируем котлету, чтобы начинка оказалась внутри.
4. Обваливаем котлеты в сухарях и убираем на доске в морозильник на 20 мин.
5. Для кляра смешиваем молоко, воду, муку, яйца, соль и перец до однородности. Если кляр густой — корочка будет толще, жиже — тоньше.
6. Обмакиваем котлеты в кляр, затем в сухари. Повторяем 2-3 раза.
ПРОСТЫЕ ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ 😋
🗒 Ингредиенты:
Фарш:
‣ куриное филе – 1,5 кг
‣ соль – 1,5 ч.л
‣ лук – 1 шт
‣ чёрный перец – 0,75 ч.л
Начинка:
‣ сливочное масло комнатной температуры – 100 г
‣ сыр – 300 г
Панировка и кляр:
‣ молоко – 200 мл
‣ вода – 150 мл
‣ мука – 50 г
‣ яйца – 2 шт
‣ соль и перец – по вкусу
‣ панировочные сухари – для обваливания
1. Масло смешиваем с натёртым сыром и формируем небольшие колбаски. Убираем в холодильник.
2. Куриное филе измельчаем вместе с луком, солим и перчим. Хорошо перемешиваем.
3. Мокрыми руками формируем шарики из фарша по 100 г. В центр каждого кладём сырно-масляную начинку и аккуратно формируем котлету, чтобы начинка оказалась внутри.
4. Обваливаем котлеты в сухарях и убираем на доске в морозильник на 20 мин.
5. Для кляра смешиваем молоко, воду, муку, яйца, соль и перец до однородности. Если кляр густой — корочка будет толще, жиже — тоньше.
6. Обмакиваем котлеты в кляр, затем в сухари. Повторяем 2-3 раза.
ПРОСТЫЕ ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ 😋