Решил пожарить сочных куриных котлеток… Всегда беспроигрышный вариант - такие «растрепки», то есть рубленные котлеты - они всегда получаются более сочными, чем из фарша через мясо…
Читать далее →
Оно, знаете как бывает, - делаешь что-то по накатанной схеме и все хорошо. И вдруг - бац что-то новое в эту схему вносишь.
Так я за борщ….То, что я готовлю борщ без картошки, вы…
Читать далее →
Шницель и картофельный салат: готовим просто и вкусно
Шницель, он, знаете ли, готовится просто: достал из морозилки, дал ему полежать на воздухе и на сковородку. Свой шницель, родной - кстати, со съемок блока о заготовках в новый курс по курице.
Премьера уже через 2 недели, но кто запишется здесь, получит ссылку раньше всех и максимальную скидку:
https://ilyalazerson.ru/pre_recording_chicken
А картофельный салат готовится так:
1. Нарезать лук и сладкий перец, обжарить.
2. Нарезать очищенный маринованный огурчик, петрушку. Подготовить маринованные каперсы.
3. Картоху нарезать ломтиками и сварить в бульоне или воде вместе с обжаренными луком и сладким перцем
4. Добавить огурчики, каперсы и петрушку, варить еще 10 минут, затем уксус и горчица.
Картошка 4 шт
Лук 1/6 шт
Сладкий перец 1/4 шт
Огурчики 1-2 шт
Каперсы 2 ч ложки
Горчица русская или столовая 2 ч ложки
Уксус винный 2 ч ложки
Бульон или вода 250 мл
Готовьте, товарищи! Приятного аппетита!
Когда я учился в кулинарном техникуме, был на практике в интуристовском ресторане.
Практика это, кстати, много мне дала. В то время бизнес-ланч назывался комплексным обедом и в е…
Читать далее →
Только приехал домой со съемок для канала «Еда» - многие почему-то думают, что я оттуда ушёл, но такого никогда не было. Таки снимали, снимаем уже больше 15 лет и будем снимать ещё…
Читать далее →