22.04.2026 17:36
Цветная капуста на подушке из рикотты: рецепт весеннего ужина
Цветная на подушке из рикотты
Прекрасный весенний легкий ужин или гарнир, да с соусом свежим.
Готовим!
Цветная капуста
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль 3/4 ч. л.
Копченая паприка 1 ч. л.
Тмин 1 ч. л., слегка растереть в ступке
Кедровые орешки 1 ст. л.
Для соуса
Рикотта 1 упаковка 200 г
Лимонный сок 1 ч. л.
Оливковое масло 1 ч. л.
Чеснок 1 средний зуб, измельчить в чеснокодавилке
Соль 1 щепотка
Тимьян листики с 3-4 веточек
Поставьте разогреваться духовку на 200• Нарежьте капусту на стейки шириной около 1,5 см. Смешайте сухие ингредиенты, кисточкой распределите оливковое масло по стейкам и присыпьте нашей приправой с двух сторон. Выложите капусту в форму для запекания, застеленную пергаментом.
На каждый стейк понадобиться по паре щепоток приправы с каждой стороны. Я запекла два, приправы хватит на больше. Можете запечь соцветиями, а если выберете вариант со стейками, останутся «боковушки», из них можно приготовить рис из цветной капусты или карпаччо из свежей капусты с пармезаном (позднее дополню и эти рецепты). А можно на утро оставить для оладушек с кукурузой.
Запекаем на режиме верх/низ 15-17 минут и 5 минут на режиме низ/конвекция или гриль, чтоб подрумянилась сверху.
Для соуса смешайте все ингредиенты, выложите две ложки на блюдо для подачи и уверенно размажьте ложкой. Сверху выложите стейк, присыпьте свежемолотым перцем и подсушенными орешками.
Пс. Сделать ужин посытнее, можно заменив рикотту на хумус, и будет у нас прекрасный ужин с растительным белком и обилием клетчатки.
Наслаждамс ❤️
Прекрасный весенний легкий ужин или гарнир, да с соусом свежим.
Готовим!
Цветная капуста
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль 3/4 ч. л.
Копченая паприка 1 ч. л.
Тмин 1 ч. л., слегка растереть в ступке
Кедровые орешки 1 ст. л.
Для соуса
Рикотта 1 упаковка 200 г
Лимонный сок 1 ч. л.
Оливковое масло 1 ч. л.
Чеснок 1 средний зуб, измельчить в чеснокодавилке
Соль 1 щепотка
Тимьян листики с 3-4 веточек
Поставьте разогреваться духовку на 200• Нарежьте капусту на стейки шириной около 1,5 см. Смешайте сухие ингредиенты, кисточкой распределите оливковое масло по стейкам и присыпьте нашей приправой с двух сторон. Выложите капусту в форму для запекания, застеленную пергаментом.
На каждый стейк понадобиться по паре щепоток приправы с каждой стороны. Я запекла два, приправы хватит на больше. Можете запечь соцветиями, а если выберете вариант со стейками, останутся «боковушки», из них можно приготовить рис из цветной капусты или карпаччо из свежей капусты с пармезаном (позднее дополню и эти рецепты). А можно на утро оставить для оладушек с кукурузой.
Запекаем на режиме верх/низ 15-17 минут и 5 минут на режиме низ/конвекция или гриль, чтоб подрумянилась сверху.
Для соуса смешайте все ингредиенты, выложите две ложки на блюдо для подачи и уверенно размажьте ложкой. Сверху выложите стейк, присыпьте свежемолотым перцем и подсушенными орешками.
Пс. Сделать ужин посытнее, можно заменив рикотту на хумус, и будет у нас прекрасный ужин с растительным белком и обилием клетчатки.
Наслаждамс ❤️