16.06.2026 10:00
Стейк салат с соусом из черешни
Твой белковый обедоужин, который прекрасно усвоится.
Мы добавим антиоксиданты из ягод для содействия детоксикации [ягодка по ягодке, да, с миру по нитке - так и формируется разнообразный полезный рацион] и лимонный сок, усиливающий выработку желудочного сока и способствующий эффективному перевариванию.
Еще добавим много клетчатки и витамина С из спаржи и микса салатных листьев [там еще и горечь есть!] - опять помогаем перевариться и усвоиться.
Мы даже соус без сахара сварим! Ужас! Ужас, как вкусно.
Стейк салат с соусом из черешни
Стейк, у меня мачете - в самокате почти всегда
Оливковое масло для жарки 1 ст. л.
Сливочное масло 1 ч. л. для стейка
Для салата
Спаржа 4-5 стеблей
Руккола и базилик 1 большая горсть
Оливковое масло 1/2 ст. л.
Сок лимона 1/3 ст. л.
Для соуса
Черешня горсть в 2 ладошках, я варила с косточками, если есть такая штука - вынимайте)
Оливковое масло 1 ст. л.
Сливочное масло 3/4 ст. л.
Вкусный бальзамический укус 2 ст. л.
Соль и свежемолотый перец по 1/4 ч. л.
Варим соус.
В небольшой ковшик добавьте два вида масла, поставьте на максимальный огонь, добавьте ягоды и соль, дождитесь пока масса начнет закипать, добавьте бальзамический уксус и варите на огне чуть ниже среднего около 8-10 минут, пока соус слегка не уварится и не загустеет, в конце добавьте свежемолотый перец [несколько ягод я все-таки очистила ножом, чтоб они охотнее отдавали сок].
Пока отварим спаржу: в кипящую подсоленную воду закиньте стебли и варите не более 1-2 минуты, в зависимости от толщины стеблей. Откиньте на сито, окатите ледяной водой и отбросьте на бумажное полотенце.
Пожарим стейк. Я люблю medium, когда серединка остается розовой. Достаньте мясо из холодильника хотя бы за полчаса до жарки. Хорошо разогрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла для жарки, выложите стейк и обжаривайте на огне чуть выше среднего в течение 3 минут с каждой стороны.
Сверните лист фольги вдвое, выложите на него стейк, посолите с двух сторон солью среднего помола, положите сверху чайную ложку сливочного масла, заверните фольгой и оставьте на 3-5 минут. После нарежьте на кусочки.
В миске смешайте листья зелени с оливковым маслом, лимонным соком, спаржей и щепоткой соли. Выложите на тарелку для подачи, сверху расположите кусочки мяса и пару ложек соуса. Присыпьте свежемолотым перцем и подавайте быстрее!
Пс. Спаржу можно заменить на брокколи: кидаем в подсоленную кипящую воду на 1 минуту, обдаем ледяной водой и откидываем на бумажное полотенце.
Псс. Черешневый соус отлично залетает к паштету из куриной печени. Да, собсна, и в такой салат с печенью можно его смело добавлять вместо томатов.
Пусть белок у всех усваивается, и у меня тоже! Ловлю ваши яркие, как черешня ❤️
Мы добавим антиоксиданты из ягод для содействия детоксикации [ягодка по ягодке, да, с миру по нитке - так и формируется разнообразный полезный рацион] и лимонный сок, усиливающий выработку желудочного сока и способствующий эффективному перевариванию.
Еще добавим много клетчатки и витамина С из спаржи и микса салатных листьев [там еще и горечь есть!] - опять помогаем перевариться и усвоиться.
Мы даже соус без сахара сварим! Ужас! Ужас, как вкусно.
Стейк салат с соусом из черешни
Стейк, у меня мачете - в самокате почти всегда
Оливковое масло для жарки 1 ст. л.
Сливочное масло 1 ч. л. для стейка
Для салата
Спаржа 4-5 стеблей
Руккола и базилик 1 большая горсть
Оливковое масло 1/2 ст. л.
Сок лимона 1/3 ст. л.
Для соуса
Черешня горсть в 2 ладошках, я варила с косточками, если есть такая штука - вынимайте)
Оливковое масло 1 ст. л.
Сливочное масло 3/4 ст. л.
Вкусный бальзамический укус 2 ст. л.
Соль и свежемолотый перец по 1/4 ч. л.
Варим соус.
В небольшой ковшик добавьте два вида масла, поставьте на максимальный огонь, добавьте ягоды и соль, дождитесь пока масса начнет закипать, добавьте бальзамический уксус и варите на огне чуть ниже среднего около 8-10 минут, пока соус слегка не уварится и не загустеет, в конце добавьте свежемолотый перец [несколько ягод я все-таки очистила ножом, чтоб они охотнее отдавали сок].
Пока отварим спаржу: в кипящую подсоленную воду закиньте стебли и варите не более 1-2 минуты, в зависимости от толщины стеблей. Откиньте на сито, окатите ледяной водой и отбросьте на бумажное полотенце.
Пожарим стейк. Я люблю medium, когда серединка остается розовой. Достаньте мясо из холодильника хотя бы за полчаса до жарки. Хорошо разогрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла для жарки, выложите стейк и обжаривайте на огне чуть выше среднего в течение 3 минут с каждой стороны.
Сверните лист фольги вдвое, выложите на него стейк, посолите с двух сторон солью среднего помола, положите сверху чайную ложку сливочного масла, заверните фольгой и оставьте на 3-5 минут. После нарежьте на кусочки.
В миске смешайте листья зелени с оливковым маслом, лимонным соком, спаржей и щепоткой соли. Выложите на тарелку для подачи, сверху расположите кусочки мяса и пару ложек соуса. Присыпьте свежемолотым перцем и подавайте быстрее!
Пс. Спаржу можно заменить на брокколи: кидаем в подсоленную кипящую воду на 1 минуту, обдаем ледяной водой и откидываем на бумажное полотенце.
Псс. Черешневый соус отлично залетает к паштету из куриной печени. Да, собсна, и в такой салат с печенью можно его смело добавлять вместо томатов.
Пусть белок у всех усваивается, и у меня тоже! Ловлю ваши яркие, как черешня ❤️