25.07.2026 06:00
🧆 Постные котлеты из нута Ингредиенты • Нут сухой – 375 г • Морковь – 120 г • Мука – для панировки • Соль обычная или
🧆 Постные котлеты из нута
Ингредиенты
• Нут сухой – 375 г
• Морковь – 120 г
• Мука – для панировки
• Соль обычная или чёрная – по вкусу
• Асафетида, паприка, карри, сушёный укроп, перец чёрный молотый – по вкусу
• Масло растительное – для обжаривания
Приготовление
1. Нут залейте на ночь чистой водой. Утром слейте воду, залейте нут свежей водой и отваривайте около 30–40 минут, до мягкости. Отвар не выливайте — его можно использовать для приготовления других блюд.
2. Очищенную морковь натрите на мелкой тёрке. При желании количество моркови можно увеличить.
3. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Добавьте асафетиду, паприку, карри, сушёный укроп и чёрный молотый перец, слегка прогрейте пряности в масле. Чёрную соль на этом этапе не добавляйте.
4. Выложите к пряностям натёртую морковь и припустите её до мягкости. Асафетиду можно заменить репчатым луком, предварительно мелко нарезав его и обжарив вместе с морковью.
5. Отварной нут измельчите в блендере до однородной массы.
6. Добавьте к измельчённому нуту морковь с пряностями, обычную или чёрную соль и тщательно перемешайте. Чёрная соль придаст котлетам лёгкий привкус яичного желтка. Хорошо вымешайте массу руками.
7. Сформируйте из нутовой массы котлеты небольшого размера и обваляйте их в муке.
8. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите котлеты и обжарьте их с двух сторон до румяной корочки. Во время обжаривания котлеты хорошо впитывают масло.
9. Подавайте постные котлеты из нута горячими или тёплыми. Поскольку они получаются немного суховатыми, подайте к ним сочный салат или, если блюдо готовится не в пост, сметану.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX
Ингредиенты
• Нут сухой – 375 г
• Морковь – 120 г
• Мука – для панировки
• Соль обычная или чёрная – по вкусу
• Асафетида, паприка, карри, сушёный укроп, перец чёрный молотый – по вкусу
• Масло растительное – для обжаривания
Приготовление
1. Нут залейте на ночь чистой водой. Утром слейте воду, залейте нут свежей водой и отваривайте около 30–40 минут, до мягкости. Отвар не выливайте — его можно использовать для приготовления других блюд.
2. Очищенную морковь натрите на мелкой тёрке. При желании количество моркови можно увеличить.
3. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Добавьте асафетиду, паприку, карри, сушёный укроп и чёрный молотый перец, слегка прогрейте пряности в масле. Чёрную соль на этом этапе не добавляйте.
4. Выложите к пряностям натёртую морковь и припустите её до мягкости. Асафетиду можно заменить репчатым луком, предварительно мелко нарезав его и обжарив вместе с морковью.
5. Отварной нут измельчите в блендере до однородной массы.
6. Добавьте к измельчённому нуту морковь с пряностями, обычную или чёрную соль и тщательно перемешайте. Чёрная соль придаст котлетам лёгкий привкус яичного желтка. Хорошо вымешайте массу руками.
7. Сформируйте из нутовой массы котлеты небольшого размера и обваляйте их в муке.
8. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите котлеты и обжарьте их с двух сторон до румяной корочки. Во время обжаривания котлеты хорошо впитывают масло.
9. Подавайте постные котлеты из нута горячими или тёплыми. Поскольку они получаются немного суховатыми, подайте к ним сочный салат или, если блюдо готовится не в пост, сметану.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX